Тыква на зиму – рецепт салата с овощами

Тыква по-настоящему сказочный овощ – привлекательный внешний наряд, яркий цвет, сочная мякоть, приятный вкус и море полезных веществ. Хочу поделиться рецептом очень красочной и необычной закуски из тыквы, приготовить которую не составит и труда, а съедается она до последней капельки рассола! Даже те, кто не очень любит осеннюю красавицу, нахваливают салатик, сразу и не распознав основного ингредиента.
Пикантная закуска из тыквы отличный источник бодрости, хорошего настроения и красоты! Такая заготовка из тыквы будет радовать вас весь год! Прочитать рецепт
Ингредиенты:
Тыква мякоть 1 кг.
Перец сладкий 2-3 шт.
Горошек зеленый 1 ст.
Чеснок 6-8 зубчиков
Зелень петрушки
Вода 1 л.
Сахар 300 г.
Соль 50 г.
Масло растительное 50 г.
Уксус 9 % 200 г.
Перец чили по вкусу
Мякоть тыквы нарежьте кубиком.
Воду доведите до кипения, всыпьте соль, сахар, положите тыкву и варите 10 минут.
Перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте кубиком и добавьте к тыкве.
Чеснок, петрушку мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю.
Добавьте горошек, растительное масло, уксус и прогрейте смесь при слабом кипении 10 минут.
Горячую массу разлейте по чистым, сухим банкам и сразу укупорьте.
Дайте охладиться при комнатной температуре, затем храните в холодильнике.
Через 3 суток закуска из тыквы готова к употреблению – приятного аппетита!