Из дзавара можно приготовить очень вкусный #суп — #спас. Сначала нужно сварить до полуготовности крупу. Затем в кастрюле смешиваем #мацун с водой пополам, варим до закипания, кладем дзавар, добавляем #кинзу и варим, постоянно помешивая, чтобы суп не свернулся. Когда снова доведем его до кипения, снимаем с огня и подаем с кусочком масла. Еще одно традиционное блюдо из дзавара называется ариса, а мы называем его армянским ризотто, потому что консистенция получается в точности как у ризотто. Кладем в кастрюлю курицу целиком, насыпаем дзавар, заливаем водой, варим до тех пор, пока мясо курицы само не начнет отставать от костей. Затем мы снимаем кастрюлю с огня, вынимаем все кости из курицы, а мясо разделяем на кусочки и вмешиваем в кашу. Поскольку курица жирная, то масла сюда нужно совсем чуть-чуть, только для вкуса. Дзавар приобретает липкую структуру, в этом его сходство с рисом арборио.#сетьмагазинов #дарыармении #дарыарменииспб #Питер #СанктПетербург #доставка #89119222792