Этот концентрированный продукт получен без сахара в вакууме из сока шелковицы. Вакуум хорошо сохраняет всё ценное в этом продукте. Продукт обладает лечебным свойством. Очень помогает при кашле и бронхиальной астме. Разведенный водой дошаб применяют для очищения печени от шлаков. Дошаб используется также как хорошо сохраняемый сладкий концентрат для добавок в компоты, кисели, для быстрого приготовления ягодных квасов. В нетрадиционной медицине Грузии, к примеру, применяется тутовый дошаб, изготовленный на основе ягод шелковицы. Отличительный свойством тутового дошаба является его способность выступать в качестве натурального потогонного средства при заболеваниях простудного характера. Помимо этого, тутовый дошаб помогает при сильном кашле, а также при наличии хронических запоров. В Армении в лекарственных целях принято использовать тутовый дошаб при сердечно-сосудистых заболеваниях, крапивнице и скарлатине, малокровии, а также в качестве эффективного кровоостанавливающего средства при маточных и послеродовых кровотечениях. Стоит отметить, что все сиропы, которые можно приобрести в магазине, будут действительно полезными для здоровья человека, есть в составе данного продукта имеется лишь один ингредиент. Например, тот же тутовый дошаб должен производиться исключительно на основе ягод шелковицы. Качественный тутовый дошаб отличается густой и плотной текстурой, как у натурального меда, при этом он маслянистый и темный. Кстати, даже несмотря на то, что в составе тутового дошаба полностью отсутствует сахар, он получается очень сладким. Однако его вкус не такой приторный, как у сахарного песка, а более сложный – он богат оттенками и обладает приятным послевкусием.