🍽️ Попробуйте нашу ереванскую толму с виноградными листьями!

🍽️
Толма — это традиционное армянское блюдо, которое стало настоящим символом кулинарного мастерства! Наша версия с виноградными листьями точно не оставит вас равнодушными. 🌿
### Ингредиенты:
- 800–1000 г фарша баранины (можно комбинировать с говядиной или свининой)
- 1 ст. ложка риса
- 1 луковица
- Зелень: базилик, чабер, петрушка, кинза
- Соль, перец, хмели-сунели
- 80 штук свежих или соленых виноградных листьев
- Небольшое количество сливочного масла
- Бульон или вода для тушения
### Приготовление:
1. В фарш добавьте рис, мелко нарезанный лук, соль, перец и зелень. Тщательно перемешайте и добавьте 0,5 стакана холодной воды. Не забудьте про сливочное масло — оно придаст блюду особую насыщенность!
2. Обложите свежие виноградные листья в кипящей воде на 2-3 минуты, чтобы они стали мягкими, и уберите стебли. Если вы используете соленые листья, аналогично положите их в воду на несколько минут.
3. Разложите виноградный лист блестящей стороной вниз на доску, положите на матовую сторону мясной фарш и заверните конвертом.
4. Уложите толму аккуратными рядами в кастрюлю. Влейте немного бульона или воды так, чтобы толма слегка покрылась жидкостью. Закройте кастрюлю опрокинутой тарелкой и накройте крышкой.
5. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите до слабого и готовьте в течение 1,5-2 часов до полной готовности.
6. Подавайте толму, облив её соком, который образовался при тушении. Для настоящего армянского наслаждения подайте к ней мацун с мелко нарезанным чесноком.
Некоторые добавляют к толме мелко нарезанные очищенные помидоры — это придаёт изысканный вкус.
Приходите к нам и наслаждайтесь нашим авторским блюдом! Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны! ❤️
#Толма #АрмянскаяКухня #ГастрономическоеУдовольствие #ДарыАрмении