🌟 Продолжаем знакомство с армянской кухней во время поста!

Сегодня поговорим о вкусных и сытных супах из круп, которые являются настоящим достоянием нашей кулинарной традиции.
В армянской кухне существует более десятка вариаций супов из фасоли, таких как лобапур, лобушорва, лобахашу, почапур, лобеспас и многие другие. Эти блюда на основе различных круп, таких как фасоль, дзавара и чечевица, являются прекрасной альтернативой мясу и обеспечивают энергией на весь день.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом сытного, густого и невероятно вкусного постного супа из фасоли и булгура (коркота). Этот суп идеально подходит для зимних дней!
Лобхашу
### Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
- 2 стакана фасоли
- 1 стакан булгура
- 1 большая луковица
- 100-150 мл растительного масла
- Кинза (по вкусу)
- Соль, красный острый перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Переберите фасоль и замочите её на ночь.
2. Залейте фасоль холодной водой и поставьте на огонь. Варите фасоль почти до готовности, затем достаньте половину и размять в пюре. Добавьте обратно в суп.
3. Переберите булгур, промойте его и добавьте к фасоли. Варите еще 10-15 минут.
4. Пока варится булгур, мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле. Добавьте красный острый перец по вкусу. Затем добавьте зажарку к супу и проварите еще 5 минут.
5. Завершите суп мелко нарезанной кинзой. По желанию, можно добавить дробленные орехи и один-два зубчика чеснока для дополнительного аромата.
Этот ароматный суп невозможно не полюбить! Приятного аппетита! 💖
#АрмянскаяКухня #СупИзФасоли #Коркота #ПостнаяЕда #Рецепты #ВкусноИПолезно@dar_Armenii