Келп – это общее название для разнообразных видов больших бурых водорослей, известных как макрофиты.

🌱Они являются самым крупным и сложным типом морских водорослей. Обычно они прикрепляются к камням и скалам на глубине от 10 до 150 метров. Многие виды бурых водорослей обладают воздушными пузырьками, которые помогают им держаться на поверхности океана, максимально поглощая солнечный свет. Некоторые из самых крупных видов бурых водорослей могут достигать длины от 150 до 300 метров. В морях и океанах они формируют уникальные заросли, иногда даже целые подводные леса, создавая особую среду обитания для многих морских организмов. Распространение бурых водорослей охватывает широкий диапазон – от тропических до полярных зон.
🌱Бурые водоросли, подобно своим зеленым сородичам, способны к фотосинтезу и содержат зеленый пигмент хлорофилл. Однако помимо хлорофилла, бурые водоросли содержат особый пигмент – фукоксантин, отсутствующий в зеленых и красных водорослях. Именно фукоксантин придает бурым водорослям оливковый, коричневый или желтовато-коричневый цвет.
🌱С древних времен бурые водоросли были ценным продуктом питания и широко использовались в диетологии. Они представляют собой низкокалорийную пищу, богатую минералами, витаминами, белками и клетчаткой. Помимо пищевой промышленности, водоросли нашли широкое применение в косметологии, фармацевтике и биотехнологии. Особенно популярны водоросли семейства Фукусовые и Ламинариевые.
Ламинария, или бурая водоросль, играет важную роль в борьбе с йододефицитом. Давайте рассмотрим, почему она так ценна:
📌Органический йод: Ламинария является лидером среди морепродуктов по содержанию органического йода, который полностью усваивается организмом. Йод необходим для нормальной работы щитовидной железы и поддержания общего здоровья.
📌Минералы: Кроме йода, ламинария содержит другие важные минералы, такие как калий, бром, магний, кальций, фосфор, селен и марганец. Эти элементы помогают поддерживать баланс в организме.
📌Витамины: В ламинарии присутствует множество витаминов. Например, витамин В1 в бурой водоросли содержится больше, чем в дрожжах, а витамин С – столько же, сколько и в цитрусовых, щавеле и крыжовнике. Витамины играют важную роль в обмене веществ и иммунной системе.
📌Бетаситостерин и Омега-3: В ламинарии присутствует редкое биологически активное вещество – бетаситостерин, которое является антагонистом холестерина. Оно помогает растворять холестериновые бляшки на стенках сосудов. Также ламинария содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему.
Уникальное сочетание полезных веществ в составе ламинарии оказывает благотворное воздействие на организм в целом. Ученые доказали, что употребление бурой водоросли помогает предотвратить развитие многих заболеваний, омолаживает и продлевает жизнь. 🌱🌊🍀