Сгущёнка домашняя за 15 минут.

Сгущенное молоко с сахаром – это не только один из необходимых ингредиентов для приготовления самых разных десертных блюд и домашней выпечки. Сладкая и ароматная сгущенка – это вполне самостоятельное блюдо, которое можно кушать с чаем или кофе. В любом случае сгущенное молоко должно быть в холодильнике любой хозяйки, а как его приготовить дома просто и быстро, я расскажу вам сегодня.
👉 Ингредиенты: Молоко — 200 Гр.Вам необходимо пастеризованное молоко с высокой жирностью (от 3,5%).
Сахарная пудра - 200 Гр.Сахарный песок должен быть сухим, без комочков. Возможно использование готовой сахарной пудры.
Масло сливочн. — 20 Гр.Сливочное масло, используемое в небольших количествах, позволяет сделать сгущенное молоко в домашних условиях более нежным
Данный рецепт сгущенки позволяет за каких-то пятнадцать минут получить непревзойденное молочное лакомство из доступных продуктов, без красителей, консервантов и растительных жиров.
☝ Варить её желательно в высокой алюминиевой кастрюле, т.к. будет сильно пениться.
☝Необходимо постоянно помешивать.
👉Процесс работы;
1. Смешиваем сахар (сахарную пудру) с молоком и сливочным маслом.
2. Ставим на огонь и доводим до кипения. Я больше люблю для домашней сгущенки использовать сахарную пудру.
3. Кипятим 15 минут на среднем огне. Не забывайте постоянно помешивать.
4. Не удивляйтесь, что по консистенции она получается редким: после застывания сгущенка приобретет должную густоту. Снимаем с огня и переливаем в баночку (лучше стеклянную).
5. Если есть время - охладите ее до комнатной температуры и отправьте в холодильник (так она станет еще гуще и вкуснее).