ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА

Бакинский специалитет, который у нас дома ценится на вес золота.
Папа готовит это варенье особенно хорошо!
Напомню вам, что бакинский инжир - самый сладкий, это климатическая особенность, нет воды, вот фрукты мелкие и максимально насыщенные.
#рецептваренья
Список необходимого:
4 кг отборного инжира - плоды крепкие, без пятен;
3 кг сахара;
Если варите на костре - 0,5 л воды.
Творческий процесс:
Инжир промыть.
По желанию плоды можно почистить. Так моя бабушка делала 🙏
Засыпать сахаром и дать постоять 3 часа. Если времени нет или готовите на костре, добавьте воды, так варенье не пригорит.
Поставить на огонь, довести до кипения и варить 1 час 20 минут.
Опять же таки, если есть время и желание - можно варить 3 раза по 30 минут, каждый раз давая варенью полностью остыть, а плодам напитаться сиропом.
Но у нас с папой сегодня времени не было, так что мы сделали все по ускоренной схеме.
Варенье разлить по стерилизованным банкам и съесть при первом удобном случае.
Аромат про то невероятный! А на вкус - как карамель ❤️
Короче, любовная любовь. Найдёте Апшеронский инжир - готовьте!