Далее, рецепт самого простого фалафеля из нута в домашних условиях. ⠀ Ингредиенты: 250г нута (замочить на ночь) 1 ст.л. семян кунжута 3 ст.л. кумина (зиры) 3 ст.л. кориандра щепотка чили горсть свежего укропа (или вашей любимой зелени) 1 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. лимонного сока соль по желанию масло для жарки ⠀ Как приготовить: Замачиваем нут на ночь, а лучше на сутки. Обжариваем семена кунжута на сухой раскаленной сковороде, затем размельчаем их в кофемолке или ступке. Туда же добавляем кумин, кориандр и чили. Перекладываем эту массу в чашу и добавляем оливковое масло и лимонный сок (по 1 ст.л.) и хорошо перемешиваем. Берем блендер или кухонный комбайн и измельчаем нут (можно добавить капельку воды, но не перелейте, масса не должна быть жидкой) Перемолотый нут смешиваем с кунжутной массой и зеленью и слегка подсаливаем. Формируем небольшие шарики. Нагреваем масло в сковороде. Обжариваем шарики в масле. Достаем шарики и выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Рекомендуем подавать фалафель со свежими овощами или домашним соусом (например из томатов или авокадо). ⠀ Для разнообразия можно добавлять больше зелени, свежий репчатый лук или шпинат. ⠀ Приятного аппетита