Не каждая хозяйка может похвастаться духовкой с функцией гриля, а порадовать семью сочной подкопчённой грудкой иногда хочется. На выручку приходит готовая магазинная продукция Если вы ещё не убежали в соседний супермаркет за свежей курочкой-гриль, то давайте разберёмся в этапах производства этого блюда Они едины для торговых сетей и фабрик по всей России и за рубежом .Поступившее мясо проверяют на наличие инфекций, антибиотиков и т. п., смотрят общее свежее состояние. Если по всем пунктам дают добро, птичка летит дальше .На следующем этапе её готовят к мариновке — добавляют в мышцы бедёр, грудки и голени сертифицированный раствор. Не спешите паниковать, в нём нет ничего страшного, что бы ни прошло проверку Минздравом Это многофункциональная смесь на основе полисахаридов органического происхождения и различных пищевых ингредиентов, разрешённых на территории России. Тушка не прибавляет в объёме ни зрительно, ни на весах. На один килограмм курочки уходит примерно 1 грамм раствора 3.Благодаря раствору мышцы курочки расслабляются, она становится мягче, сочнее и быстрее маринуется. Для маринада берут подсолнечное масло, приправы для гриля и специи с ароматом копчения Смеси у производителей разные, что и влияет на конечный вкус продукта.

4.Затем курочка отправляется прямиком в производственный цех гипермаркета. Её запекают полтора часа при температуре 180-200 градусов, проверяют готовность термощупом, остужают и ещё раз проводят проверку качества А после — на прилавок

В результате всех этих манипуляций даже суховатое мясо грудки становится сочным и нежным. Дома хозяйке очень сложно добиться такого результата, помогут разве что часы мариновки Тот момент, когда лучше купить, чем готовить самому А вы любите курицу-гриль? Поделитесь рецептами своих маринадов в комментариях!