Рецепты от бабушки Дарьи!

ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА "ЁЛОЧНЫЕ ШАРЫ" Ингредиенты: 300 гр филе куриной грудки 200 гр сыра зелень горсть грецких орехов чеснок (по желанию) майонез (или другой соус по желанию) оливки Приготовление: 1. Филе куриной грудки отвариваем в подсоленой воде (15-20 минут) и мелко нарезаем. Сыр трем на мелкой терке. Зелень мелко режем. Грецкие орехи измельчаем. Добавляем раздавленный чеснок. Просто смешиваем все компоненты и заправляем майонезом. 2. Скатываем из полученной массы шарики. Обваливаем в ореховой крошке, из половинок оливок делаем «крепления», из зелени — петельки. Приятного аппетита! ЗАКУСКА НОВОГОДНЯЯ ИЗ БЛИНЧИКОВ «СЮРПРИЗ» 🌲 📝Ингредиенты: 150г малосольной красной рыбы 100г творожного сыра сливочного 80г грецких орехов 80мл сока свеклы 1 яйцо 3 ст.л. муки 2 ст.л. растительного масла 2 ст.л. сметаны 1 ст.л. хрена готового листья салата лимонный перец соль Приготовление: 1. Яйцо взбить, добавить муку, соль, сок свеклы, тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки. Влить в конце перемешивания теста растительное масло, снова перемешать. 2.Приготовить обычным способом блинчики средней толщины на смазанной растительным маслом сковороде. Перемешать творожный сыр, хрен, измельченные орехи, поперчив и посолив смесь, намазать смесью блины, разровнять, выложить на один край каждого блина листья салата – т.е. половина блинчика должна быть ими покрыта, намазать листья творожной массой, выложить сверху полосочками нарезанную красную рыбу. 3. Рулетиком свернуть блин, двигаясь от той стороны, где рыба, к пустой половине блинчика без листьев салата и рыбы – получится рулет. Завернуть рулет пищевой пленкой, убрать на 30мин в холод, затем достать и острым ножом аккуратно нарезать наискосок на кусочки. Приятного аппетита! Вариаций такого вида закусок как блинные рулеты – огромное множество, как и с чем их только не делают! Этот вариант интересен тем, что закуска получается очень яркой и нарядной, под стать такому празднику как Новый год, любому застолью. Попробуйте! Приятного аппетита! КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЁЛОЧКИ К НОВОМУ ГОДУ Ингредиенты: -1 кг картофеля -Соль и перец по вкусу -100 г сливочного масла -1 большое яйцо -2 желтых сладких перца, разрезать пополам и очистить Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200 ° С. Застелите большой противень пергаментной бумагой. 2. Почистите картофель и разрежьте на четвертинки. Поместите в большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Варите до мягкости, не менее 20 минут. Слейте воду и переложите в большую миску. 3. Добавьте масло, соль и перец по вкусу, и тщательно пюрируйте картофель удобным вам способом. Оставьте остыть в течение 10 -15 минут. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. 4. Переложите картофель в кондитерский мешок с дырочкой в форме звезды. Сформируйте на противне ёлочки. Смажьте дополнительно растопленным сливочным маслом с помощью кисти, если вам удастся не повредить ёлочки. Выпекайте 15 - 20 минут, или до золотистого цвета. 5. В то время как картофель выпекается, нарежьте острым ножом небольшие звезды из желтого болгарского перца, как на фотографии. 6. Поместите звезду на вершину каждой "ёлочки" и подавайте горячими. Приятного аппетита! ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАКУСОЧКА Ингредиенты: плавленый сыр, 2 штук яйцо, 5 штук Показать полностью… чеснок, 2 зубч. опята, 100 грамм майонез, 1 ст. л. Приготовление 1. Для рецепта нам понадобятся вафельные корзинки — 1 упаковка. 2. Нарезаем мелко ножом маринованные грибочки. 3. Отвариваем яйца и отделяем желтки от белков. 4. Натираем на среднюю терку белки и добавляем к грибочкам. 5. Пропускаем через пресс чеснок. 6. Плавленные сырки натрем на средней терке. 7. Добавим ко всем ингредиентам и добавим майонез. Перемешаем хорошо. 8. Желтки которые мы отложили натираем на средней терке и выкладываем в глубокую тарелку. 9. Теперь из сырной массы делаем небольшие шарики которые обкатываем в желтках и кладем в корзиночку. Украшаем соленым арахисом и подаем к столу. Приятного аппетита! ЗАКУСКА К НОВОМУ ГОДУ «СНЕГОВИК» Ингредиенты: Консервированная кукуруза — 380 г Крабовые палочки — 100 г Вареный рис — ½ стакан Яйца куриные — 3 шт. Кокосовая стружка Майонез Соль Приготовление: 1. Рис соединить с яйцами, кукурузой и крабовыми палочками, перекрутить в мясорубке, посолить. 2. Добавить в рисово-яичную смесь майонез, перемешать, сформовать шарики из приготовленной массы, обвалять их в кокосовой стружке. 3. Перед подачей на новогодний стол закуска крабовая «Снеговик» выкладывается на блюдо, украшается зеленью и охлаждается. Закуску можно подать в виде шариков или сформовать снеговиков. Приятного аппетита!