Заготовить болгарский перец с рисом по этому рецепту очень просто и быстро. Должна сказать, что вкусный овощной салат с рисом приготовленный на зиму по этому рецепту имеет одни плюсы. Во-первых, он быстрый в приготовлении. \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\                                  Нам понадобиться : 3 килограмма помидоров; 1 килограмм перца; 1 килограмм моркови; 1 килограмм репчатого лука; 1 стакан риса; 3 столовые ложки соли; 1 стакан сахара; 300 грамм растительное масла; лавровый лист; перец горошком. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Как приготовить овощной салат с рисом на зиму Сначала нам нужно отобрать хорошие овощи, помыть и почистить их. Следующий шаг — каждый овощ нужно подготовить к варке. Помидоры можно порезать кольцами, кубиками или как я, полукольцами. ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Морковку нужно натереть на крупной тёрке. ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Перец можно порезать, тоже, как Вам угодно, я режу крупным кубиком. ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Лук нужно порезать средним кубиком. Крупный будет слишком выделяться в салате, а мелкий наоборот разварится. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Все порезанный ингредиенты сложить в кастрюлю для варки, посолить/посластить/поперчить, добавить растительное масло и поставить на медленный огонь вариться. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- После закипания варить, примерно, 40 минут. В самом конце нужно добавить уксус, лавровый лист и перец горошком. Проварить еще минут пять. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Теперь, нужно наполнить салатом чистые банки, по плечики банки. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- И закатать чистыми крышками. Овощной салат с рисом укутать до остывания, а потом, убрать в прохладное место для хранения. Из данного количества продуктов выходит примерно 9 баночек по 0,7 литра салата. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Еще один огромный плюс данного зимнего салата — он самостоятельный. Так как в его состав входит рис, то заготовка получается сытной и зимой ее можно использовать как гарнир. Но с вареной картошечкой, с маслом и зеленью этот быстрый овощной салат с рисом, вообще, объедение.  Приятного аппетита.