Кабачков огородники обычно выращивают много, поэтому заготавливают их на зиму. Одна часть хранится в подвале, другая часть идёт на заготовки в банки, также некоторую часть замораживают в холодильнике, если позволяет место. Делимся с вами способом заморозки на зиму кабачков, который позволяет получить свежий продукт после размораживания. Овощи не будут слипаться, не превратятся в кашу.

Кабачки лучше выбирать на заморозку молодыми, потому что кожица нежная и семечек нет.

Как правильно заморозить кабачки: пошаговая инструкция

1. Требуется взять молодые кабачки, где нет ещё семечек (кожицу можно не снимать), нарезать их в виде колец на разделочной доске.

Кабачки нужно разрезать полукольцами и разложить на разделочной доске. 2. Разложить нарезанные овощи на противень, разделочную доску, чтобы они немного подсохли от влаги. 3. Сверху промокнуть бумажными полотенцами с двух сторон. На просушку уходит 30 минут. 4. Разложить на небольшой поднос (отдельно каждая штучка), чтобы он влез в морозилку. 5. Положить на глубокую заморозку в морозильник. После того, как овощи заморозятся (станут как ледышки), нужно достать пищевую плёнку, развернуть ее, разложить кабачки в ряд, чтобы каждая штука лежала отдельно (как показано на рисунке), и сразу завернуть, потом снова положить ряд сверху и вновь завернуть в плёнку и т. д. (получается 3-4 ряда примерно) 6. Заготовленные кабачки необходимо завернуть в полиэтиленовый пакет, чтобы они оттуда не выпали, отправить в морозильник на хранение. Кабачки могут храниться таким образом до 10 месяцев. Если у вас цель заготовить кабачки на рагу, то нужно порезать их на кубики, квадратики. На разделочной дочке или противне отправить в морозилку. Далее разложить после заморозки в пакет и положить в морозильник. Благодаря этому способу можно приготовить любое блюдо из кабачков зимой, при этом овощи сохраняют свежий вкус. Подписывайтесь на канал «Дачная жизнь (https://ok.me/X00n)» и ставьте лайк!