Барбекю по-корейски.

Korean BBQ.
• Ингредиенты:
• На 4 порции
• 1. Свинина, грудинка
2. Грибы, у меня азиатские, но могут быть любые, по желанию
3. Цукини (1)
4. Зеленый лук (3)
5. Репчатый лук (2)
6. Паприка, у меня паприка молотая копчёная «Спектр Вкуса» (1соус)
7. Шпинат
8. Чеснок
Овощи тоже могут быть по своему вкусу
9. Салат Латук, чем больше листья, тем удобнее будет заворачивать в него
10. Сахар
11. Перец чили сушеный (хлопья), у меня «Спектр Вкуса»
12. Соевый соус
13. Куежутное масло
14. Кунжутные семена
15. Корейская острая чили-паста
16. Корейская ферметированная паста из соевых бобов
• 17 Приправа для BBQ»Спектр Вкуса» по вкусу
• Соус №1:
3 ст. л. соевого соуса
2 ч. л. сахара
1 ст. л. кунжутных семян
1 ч. л. сушеного чили , у меня «Спектр Вкуса»
1 ч. л. кунжутного масла (в оригинальном рецепте было 2 ст., так как оно имеет стльно выраженный вкус и аромат, то перебьет все остальные)
• Соус №2
Мелко измельченый зеленый лук с чесноком
2 ст. л. бобовой пасты (она, кстати, и сама по себе очень вкусная, в нее уже добавлен чеснок и др специи, в отличие от пресной японской пасты Мисо)
1 ст. л. чили пасты
2 ч. л. сахара
2 ч. л. кунж. семян
1 ч. л. кунж. масла
Все хорошо перемешиваем. По острате соус получается как наша аджика, то есть не адское пекло.
• Приготовление
Время приготовления 20 минут
Зеленый лук (2шт) нарезать небольшими "перьями. Заливаем холодной водой, чтобы горечь немного вышла. Оставшийся зеленый лук и один зубчик чеснока мелко режем С лука, который "перьями" сливаем воду и заливаем Соусом №1, перемешиваем Нарезаем грибы плоскими кусочками, чтобы удобно было грилить+ нарезаем кольцами репчатый лук и цукиниДалее салат, шпинат и нарезанная паприка Все, подготовка закончилась, осталось только мясо с овощами погрилитьЕдят сдедующим образом: на лист салата кладут кусочек мяса - Соус №2 - жареные овощи - грибы - Соус №1 - несколько листочков шпината. Затем все заворачивается в салатный лист и съедается.
Приятного всем аппетита!
Новый кулинарный проект этой недели, называется #рецепты #кухня #салат #Лето
#корейская_кухня
#korean_BBQ
#азиатская кухня
#барбекю_по_корейски https://ok.ru/group54187594547298 Не забудьте подписаться на мою группу, чтоб не пропустить следующие вкусные рецепты