ЗАКУСКА ПОМИДОРЫ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ

Яркие, аппетитные и простые, на скорую руку! Закуска помидоры с сыром и чесноком - классическое сочетание, которое можно разнообразить, используя разную зелень и дополнительные продукты по желанию. Я готовлю сразу два варианта такой закуски. Одну с луком и укропом, а другую с базиликом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
порций:
8
ВАРИАНТ 1:
Помидоры
2
шт.
Болгарский перец (красный)
0.5
шт.
Творожный сыр
100
гр
Чеснок
1
зубч.
Зелёный лук (2-3 перышка)
10
гр
Укроп (3 веточки)
10
гр
Хмели-сунели
по вкусу
Смесь перцев молотых
по вкусу
ВАРИАНТ 2:
Помидоры
2
шт.
Творожный сыр
100
гр
Чеснок
1
зубч.
Базилик (3 веточки)
15
гр
Морская соль (щепотка)
2
гр
Как сделать закуску с помидорами и сыром? Первый вариант закуски на помидорах мы приготовим с укропом и зеленым луком. Для этого подготовьте необходимые ингредиенты.
ШАГ 2:
Шаг 2.
Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кружочками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
ШАГ 3:
Шаг 3.
Болгарский перец нарежьте очень мелкими кубиками.
ШАГ 4:
Шаг 4.
Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
ШАГ 5:
Шаг 5.
Укроп и перышки зеленого лука вымойте, обсушите и мелко порубите. Немного укропа оставьте для украшения.
ШАГ 6:
Шаг 6.
Творожный сыр выложите в миску и разомните вилкой. Если сыр у вас очень плотный и вы хотите сделать его понежнее, добавьте в него 1-2 ст. л. жирной сметаны и перемешайте.
ШАГ 7:
Шаг 7.
Добавьте в творожный сыр зелень, чеснок, хмели-сунели и смесь молотых перцев.
ШАГ 8:
Шаг 8.
Все тщательно перемешайте вилкой до однородности.
ШАГ 9:
Шаг 9.
Переложите получившуюся творожную начинку в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. На каждое колечко помидора с помощью кондитерского мешка выдавите творожную начинку.
ШАГ 10:
Шаг 10.
Чтобы закуска смотрелась красиво, уложите помидоры на листья салата. Сверху посыпьте измельченным болгарским перцем и оставшимся укропом.
ШАГ 11:
Шаг 11.
Теперь перейдем ко второму варианту этой закуски. Базилик можете использовать с крупными листиками или в виде небольших ветвистых кустиков с мелкими листиками. У меня один вид базилика использован для начинки, а другой для украшения.Помидоры также вымойте, обсушите и нарежьте кружочками.
ШАГ 13:
Шаг 13.
Базилик вымойте, обсушите. Обдерите листики с веточек.
ШАГ 14:
Шаг 14.
Зубчик чеснока очистите и разрежьте на несколько частей.
ШАГ 15:
Шаг 15.
В чашу блендера выложите подготовленные листья базилика, чеснок и морскую соль.
ШАГ 16:
Шаг 16.
Взбейте все до нужной консистенции. Я взбивала недолго, чтобы листочки не измельчились в однородное пюре.
ШАГ 17:
Шаг 17.
Творожный сыр выложите в миску и разомните вилкой. При желании также разбавьте сметаной.
ШАГ 18:
Шаг 18.
В миске соедините творожный сыр и базиликовую массу.
ШАГ 19:
Шаг 19.
Все тщательно перемешайте. В отличие от первого варианта творожный сыр окрасится в бледно-зеленый цвет от выделившегося сока при измельчении зелени в блендере.
ШАГ 20:
Шаг 20.
Точно также переложите творожную начинку в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. При желании для нанесения начинки на помидоры в обоих случаях можете воспользоваться и обычной чайной ложкой.
ШАГ 21:
Шаг 21.
На блюдо уложите кружочки помидоров. Сверху из кондитерского мешка распределите творожную начинку с базиликом.
ШАГ 22:
Шаг 22.
Сверху украсьте закуску веточками базилика. Подавать обе закуски можете по-отдельности или соединить на одном блюде. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Творожный сыр можете заменить на фетаксу. При такой замене добавлять во второй вариант закуски морскую соль не нужно.
https://ok.ru/group54187594547298 Если Вам понравился рецепт не забудьте подписаться на мою группу, чтоб не пропустить следующие вкусные рецепты
Новый кулинарный проект этого месяца, называется«#Фуршет#рецепты#на#в #любой #вкус#Меню#холодные#закуски