Гречка с фаршем, кабачками, помидорами и сладким перцем (на сковороде)

Предлагаю приготовить любимую гречку в одной посуде вместе с фаршем из индейки и овощами - сочными кабачками и помидорами, ароматным болгарским перцем, сладковатой морковью и репчатым луком. Каждый компонент даёт свой вкус и аромат, при этом все они гармонично сочетаются. Насыщаясь мясными и овощными соками, гречка получается очень вкусной и сытной.
Продукты
Крупа гречневая - 300 г
Фарш мясной (у меня из индейки) - 300 г
Кабачок - 200 г (1 шт.)
Помидор - 210 г (1 крупный)
Перец болгарский красный - 250 г (1 шт.)
Морковь - 200 г (2 шт.)
Лук репчатый - 200 г (1 крупный)
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Подготавливаем необходимые продукты. У меня фарш из индейки, вы можете взять любой по вкусу.
Также для приготовления понадобится 600 мл горячей воды.
Лук и морковь очищаем и промываем. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь - соломкой или кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 4-5 минут.
К обжаренным овощам добавляем фарш и обжариваем на среднем огне, помешивая и разбивая комочки, 5-7 минут, до изменения цвета фарша.
Перец очищаем от плодоножки и семян, у кабачка отрезаем края. Если у кабачка твёрдая кожица, её тоже необходимо срезать.
Перец, кабачок и помидор нарезаем некрупными кусочками.
Выкладываем нарезанные овощи к фаршу с луком и морковью. Солим, перчим, перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим 10-15 минут, до мягкости овощей.
Гречку тщательно промываем под проточной водой.
Овощи с фаршем разравниваем и выкладываем сверху промытую гречку.
Заливаем содержимое сковороды 550-600 мл горячей воды (примерно на 1-1,5 см выше уровня гречки, овощи могут дать много сока).
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой (не перемешиваем) 20 минут, до готовности гречки и впитывания воды. Если гречка стала мягкой, а вода ещё осталась, то снимаем крышку и готовим на сильном огне, пока вода не испарится.
Готовую гречку перемешиваем, выключаем огонь и даём блюду немного настояться под крышкой.
Гречка с фаршем, кабачками и сладким перцем готова.
Подаём гречку с фаршем и овощами горячей в качестве самостоятельного блюда, можно со свежей зеленью или овощами.
Приятного аппетита!. # «Мясные блюда»