Кулинарный блог "Просто и вкусно"

ПАРЕНАЯ РЕПА Простое традиционное русское блюдо. Отличный гарнир! Пареная репа - это просто и вкусно. Такое блюдо может быть как самостоятельным (особенно хорошо его приготовить в пост), так и сытным питательным гарниром. Подавать репу можно с мясом, птицей или грибами. Специи можно выбирать по своему вкусу - отлично подойдут ароматные травы, притом как свежие, так и сушеные, а также пряности. Например, хорошо будут сочетаться с репой кориандр, мускатный орех, можно добавить щепотку имбиря. Хорошим вариантом будет использование готовых пряных смесей. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Наверняка, не найдется никого, кто бы не слышал поговорку: "Проще пареной репы". Так и есть - готовить пареную репу очень просто, а получается она вкусной и сытной. Гораздо сытнее картофеля, хотя и со своеобразным вкусом. Сегодня репу готовят нечасто, многие даже не знают как это делать правильно. Поэтому предлагаю приготовить это традиционное русское блюдо, пусть даже без печи - в обычной духовке. Правда, нам понадобится для приготовления глиняный горшочек. Но если нет горшочка, а репа есть и приготовить ее очень хочется, можно воспользоваться рукавом для запекания. Начинаем мы приготовление с того, что моем репу, после чего очищаем ее и режем на крупные кусочки. Если репки небольшие, можно просто разрезать их пополам. Если крупный корнеплод, разрезаем его на четвертинки или еще мельче. Кусочки репы складываем в глиняный горшок слоями, пересыпая каждый слой солью и специями. Когда все кусочки репы будут в горшке, наливаем сверху воду. Закрываем горшочек фольгой, сложенной в несколько раз. Стараемся, чтобы горшок был закрыт максимально герметично. Ставим горшок с репой в холодную (обязательно холодную, иначе горшок может лопнуть) духовку, включаем ее разогреваться до 180 градусов по Цельсию. Держим репу в духовке 40 минут. Когда проходит время, проверяем репу на готовность - она должна стать мягкой. Если необходимо продолжить готовку, ставим горшок в духовку еще на 20 минут. Он также должен быть плотно закрыт фольгой. Подаем готовую репу к столу теплой. Приятного аппетита! .# «Блюда из репы» .