Предыдущая публикация
1.
СУПЧИКИ ДЛЯ ВСЕГО СЕМЕЙСТВА НА ОБЕДЕННЫЙ ПЕРЕРЫВ
2. Скумбрия, запеченная в фольге
3. Картофельный суп с фрикадельками
4. Свинина с овощами, тушеная в сливках
5. Запеченый картофель в мундире с сыром.
6. Легкие тефтели с начинкой и вкусным соусом
7. Куриная колбаска домашняя
8. Макароны, запеченные с помидорами
9. БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ "НАПОЛЕОНА" ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА НА СМЕТАНЕ
10. Заливной пирог с ягодами.
11. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА "ЗЕБРА"
12. ОРЕХОВЫЙ ТОРТ БЕЗ МУКИ И МАСЛА ЗА 5 МИНУТ!
13. Шоколадное пирожное без муки
14. Глазированные сырки, для наших деток без химии
15. Полезные конфетки
16. БАНАНОВЫЕ СЫРНИКИ
17. Сосиска в тесте
18. Таратушки на кефире.
19. ДОМАШНИЙ ЗЕФИР
20. Чебуреки на кефире
#кулинария
==============================================================
1. СУПЧИКИ ДЛЯ ВСЕГО СЕМЕЙСТВА НА ОБЕДЕННЫЙ ПЕРЕРЫВ
1. Борщ
Ингредиенты:
-Мясо (постная свинина или курица) - 150 гр
-Картофель - 800 гр
-Капуста белокочанная - 240 гр
-Свекла - 400 гр
-Морковь - 160 гр
-Лук репчатый - 80 гр
-Масло растительное - 24 гр
-Масло сливочное - 24 гр
-Томатная паста - 24 гр
-Сметана - 80 гр
-Соль - по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю с холодной водой положите мясо и варите в течение 1-1,5 часов. Готовое мясо достаньте из бульона и нарежьте на мелкие кусочки. Бульон дважды процедите в другую кастрюлю и поставьте на огонь.
Вместе с бульоном поставьте варить и свёклу. Доведите её до готовности, остудите, очистите от кожуры, натрите на крупной терке и поставьте пасироваться в растительном масле.
Томатную пасту также поставьте пасироваться в растительном масле в отдельной емкости.
Пока свекла и томатная паста тихо «булькают» на медленном огне, очистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте брусочками, лук мелко нашинкуйте, а морковь натрите на тёрке. Картофель положите вариться в бульон.
Капусту очистите от вялых и гнилых листьев, нашинкуйте тонкой соломкой.
Лук и морковь поставьте пасироваться на сливочном масле.
Когда все составляющие будущего борща готовы, начинаем процесс закладки овощей в бульон. Как только картофель дойдёт до полумягкости, переложите в бульон морковно-луковую заправку.
После морковно-луковой пасировки сложите в кастрюлю с супом нашинкованную капусту и варите до мягкости.
Затем добавьте тертую вареную свёклу и пассерованную томатную пасту. Теперь борщ можно посолить.
Доведите суп до готовности, добавьте зелень и мясо. Дайте настояться 7-10 минут.
Подавайте со сметаной и хлебом или гренками.
2. Суп из красной рыбы
Ингредиенты:
-Красная рыба семга - 1 стейк или любая другая часть рыбы
-Картофель - 4-5 шт
-Морковь - 1 шт
-Лук - 1 шт
-Соль - по вкусу
-Зелень укропа и петрушки
Приготовление:
Семгу залейте холодной водой и поставьте на огонь.
Порежьте на мелкие кубики картофель и морковь.
Дайте воде закипеть, после чего слейте ее вместе с пеной. Рыбку обмойте и уберите все кости. Кастрюлю тоже обмойте от лишней накипи. Затем опять отправьте ее в кастрюлю с горячей, кипяченой водой. Посолите, добавьте мелко порезанные овощи и целую луковицу. Вообщем-то луковицу тоже можно покрошить - тут на любителя.
Как только картофель станет мягким, суп можно отключать. Лук необходимо выловить и выбросить, а готовый суп можно разливать по тарелкам.
В готовый суп из семги по желанию можно добавить свежую зелень.
3. Летний овощной суп на молоке
Ингредиенты:
- 3 моркови
- 1 стакан зеленой фасоли
- 3-4 шт. молодого картофеля
- 2-3 маленьких луковицы
- 1 стакан зеленого горошка
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки муки
- 4 стакана молока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- нарезанная петрушка
Приготовление:
Морковь почистить и порезать.
Очистить молодой картофель и нарезать пополам.
Положить морковь, горох, фасоль, лук и картофель в кастрюлю. Добавить воду, таким образом, чтобы покрыть овощи. Довести до кипения и варить в течение 5 минут.
В другой кастрюле, смешать сахар, соль, муку и молоко и довести до кипения.
К овощам добавить молочную смесь. Варить на медленном огне 10 минут, добавить масло, украсить петрушкой.
Подавать в горячем виде.
4. Суп-пюре из брокколи с сыром
Ингредиенты:
-Твердый сыр (чеддер) - 220 гр
-Брокколи - 1 головка
-Морковь - 1 шт
-Лук - 1 шт
-Сливочное масло (растопленное) - 100 гр
-Мука - 1/4 стакана
-Смесь молока и сливок - 2 стакана
-Овощной бульон - 2 стакана
-Мускатный орех - 1/8 чайной ложки
-Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
Сыр натрите.
Вымойте брокколи, высушите и разделите на небольшие соцветия.
Забросьте брокколи в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и оставьте вариться на 3 минуты.
Немедля переложите соцветия из кипящей воды в миску со льдом или холодной водой.
Вымойте, очистите и нарежьте морковь. Лук мелко нарежьте.
Потушите лук и морковь на сливочном масле (1-2 столовых ложки). Посолите и поперчите. Лук должен озолотиться. Не передержите, овощи должны сохранить форму.
В кастрюле растопите 60 гр масла. Добавьте 1/4 стакана муки. Помешивая держите около 3-4 минут. Влейте смесь молока и сливок, затем - бульон. Добавьте мускатный орех и под крышкой готовьте около 20 минут, после вбросьте лук, морковь и брокколи и варите 30 мин.
Через 25-30 минут, снимите крышку и толкушкой для пюре разомните овощи.
Добавьте половину натертого сыра. Перемешайте, чтобы сыр успел расплавиться.
При подаче сверху порционно можно также присыпать сыром.
2. ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ РЫБКИ
Скумбрия, запеченная в фольге
Необходимые ингредиенты
-Скумбрия — 1 шт.
-Яйцо отварное — 0.5 шт.
-Сыр — 30 г
-Лимон — по вкусу
-Горчица — по вкусу
-Петрушка или укроп — 10 г
-Специи — по вкусу.
Способ приготовления:
Поставим вариться яйцо вкрутую, включим духовку и займемся рыбой. Помоем тушку, очистим ее от кишок и снова помоем и высушим.
Рыба готова, яйцо сварилось. Мы теперь приступим к изготовлению начинки. Для этого охладим яйцо, очистим его и натрем на крупной терке (в моей ситуации хватило половинки яйца). Точно так поступим и с сыром.
Затем приготовим специи, которые описаны в рецептуре — у меня был сухой укроп, Итальянские травы, горчица (можно сухую), а также немного цедры и несколько капель лимонного сока. Затем соединим их с тертыми яйцом и сыром.
Начинкой заполним брюшко рыбы.
И сделаем по бокам несколько разрезов ножом — так она быстрее и качественнее приготовится, да и резать потом ее на куски будет не так сложно.
Духовка должна быть нагрета до 180 градусов. Завернем скумбрию в фольгу, и отправим ее на плотике в духовку. Здесь она должна готовиться до 25 минут. Кстати! Не забудьте смазать фольгу маслицем — я так не сделала, и кое-где кожица не была целой.
Сочная. Ароматная. Вкусная! Вы, думаю, добавите к моим эпитетам и свои!
3. Картофельный суп с фрикадельками
Ингредиенты:
-фарш 500 г
-картофель 700 г
-морковь 250 г
-лук 250 г
-панировочные сухари 3 ст.л.
-лавровый лист 2-3 шт
-соль
-перец чёрный молотый
-перец в виде горошка
Приготовление:
1.Добавляем в фарш панировочные сухари, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
2.Делаем фрикадельки из фарша.
3.Мелко крошим лук.
4.С помощью крупной терки натираем морковь.
5.Очищаем картофель и нарезаем кубиками.
6.Теперь добавляем картофель в кипящую воду.
7.Туда же добавляем лук.
8.И морковь. Затем солим, перчим, доводим до кипения.
9.Кладем в суп фрикадельки и варим 15-20 минут.
10.За 5 минут до того, как суп будет готов, добавляем в него лавровый лист.
4. Свинина с овощами, тушеная в сливках
Ингредиенты:
- 400 г. свиной вырезки
- 300 г. шампиньонов
- 100 г. болгарского перца
- 100 г. томатов
- 150 мл. сливок (средней жирности)
- Соль, чёрный и белый молотый перец — по вкусу
- Оливковое масло
Приготовление:
1. Свинину нарезаем мелкими кубиками (сантиметр на сантиметр). Разогреваем сковороду, выливаем в неё 50 мл. оливкового масла и выкладываем сюда же наше мясо. Приправляем солью и перцем и жарим в течение 15 минут.
2. Пока готовится свинина, нарезаем овощи: томаты — кубиками, болгарский перец — соломкой, шампиньоны — крупными кусочками. Отправляем всё на сковороду к мясу, солим и перчим. Жарим в течение 5 минут, не забывая помешивать.
3. Теперь добавляем к мясу и овощам сливки и кипячёную воду. Накрываем крышкой, ставим на медленный огонь. Осталось потерпеть 20 минут и вкусное ароматное блюдо готово
Приятного аппетита!
5. Запеченый картофель в мундире с сыром.
Такой гарнир и на праздничный стол не стыдно ставить.
Вам потребуется:
-Картофель - 2 шт
-Масло - 100 г
-Сыр пармезан - 100 г
-Растительное масло
-Сливки (густые) - 60 мл
-Твердый сыр - 60 г
-Соль - по вкусу
Как готовить:
1. Возьмите 2 картофелины и хорошенько вымойте их.
2. Сделайте надрезы (не до конца).
3. Нарежьте сыр пармезан и масло небольшими кусочками, и вложите в картофель чередуя сыр и масло.
4. Отправьте картофель в духовку разогретую до 200 градусов и запекайте в течении 45 минут. Затем достаньте и полейте сливками.
5. После этого посыпьте тертым твердым сыром и отправьте в духовку еще на 15 минут.
В конце картофель можно украсить зеленью
6. Легкие тефтели с начинкой и вкусным соусом
Ингредиенты:
- грудка куриная (индейки) 900 г
- гречневая крупа 120 г (сухой)
- лук репчатый 2 шт. (маленькие)
- чеснок 3 шт. (зубчика)
- зелень укропа или петрушки в фарш и в соус.
- сыр плавленый (типа "карат","янтарь") 2 шт.
- сметана 10% 120 г
- яйцо 1 шт.
- сливки 20% 50 мл.
- соль,перец по вкусу
- масло растительное - для смазывания формы.
Приготовление:
1. Отделяем грудку от костей, очищаем от кожи (там самый жир),чистим лук, чеснок, моем зелень.
2. Гречку отвариваем до полуготовности и остужаем.
3. Прокручиваем филе,лук,чеснок,зелень.Фарш смешиваем с гречневой крупой,яйцом....добавляем соль и перец.Перемешиваем и в холодильник минут на 15-20.
4. Тем временем сыр режем кубиками,это будет начинка для тефтелей,половину пачки оставляем для соуса.
5. Формируем тефтельки и в серединку прячем кусочек сыра,выкладываем их в смазанную форму.
6. Займёмся соусом...смешиваем сметану,сливки,оставшийся сыр,соль,зелень.
7. Заливаем тефтели
8. Ставим в духовку при t 200 примерно на 35 минут.
7. Куриная колбаска домашняя
Ингредиенты:
- 500 гр куриного мяса (можно куриную грудку)
- 3 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- 2 яичных белка
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сладкой молотой паприки
- черный молотый перец
- специи и травы (по вкусу)
Приготовление:
1. Куриное мясо пропустить через мясорубку.
2. Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш. Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.
Первый вариант:
1. Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.
2. Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой так, чтобы не проникла вода.
3 Выложить в кастрюлю заполненную водой так, чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут.
4. Вынуть из воды и остудить.
5. Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.
Второй вариант:
1. Начинить кишки.
2. Связать с обеих сторон ниткой.
3. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой.
4. Воду довести до кипения и посолить.
5. Варить колбасу при очень слабом кипении.
6. Остудить.
8. Макароны, запеченные с помидорами
Ингредиенты:
-макароны 300 гр
-чеснок 1 зубчик
-перец черный горошком 10 шт.
-сыр 100 гр
-майонез 150 гр
Приготовление:
1. Сварите макароны, положите их на дно емкости для выпекания. Порежьте помидоры тонкими ломтиками и положите их на макароны.
2. Потрите сыр. Посыпьте макароны с помидорами тертым сыром и перцем.
3. Чеснок порежьте крупными ломтиками и уложите сверху на запеканку. Обмажьте поверхность блюда тонким слоем майонеза и запекайте в духовке до готовности (примерно, 10–20 минут).
4. Подавайте в горячем виде, можно украсить зеленью.
9. БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ "НАПОЛЕОНА" ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА НА СМЕТАНЕ
Ингредиенты:
ТЕСТО
-2 ст.муки,
-200 гр сл. масла,
-200 гр сметаны,
-щепотка соли.
Я беру еще половину этой нормы всех продуктов - чтобы лишний корж был для обсыпки.
КРЕМ - лучше всего сюда подходит заварной крем - нежный и не жирный.
Приготовление:
На доску насыпать муку, положить охлажденное масло нарезанное маленькими кусочками и все это мелко порубить ножом. После этого в муке сделать углубление и влить сметану, чуть чуть посолить и замешать тесто. Из теста скатать шар и убрать в холодильник на несколько часов. Перед выпечкой раскатать и сложить, еще раз раскатать и сложить в 2-3 раза. ВСЁ - наше тесто готово.
Разделить примерно на 4-5-6 коржей (как получится) и выпекать в духовке 180 гр. минут 30.
Пока пекутся коржи, сделать крем
-1/2 л молока,
-1 стакан холодного молока,
-2-3 ст.ложки муки,
-2 яйца,
-1,5 стакана сахара,
-150 г слив.масла,
-ванилин.
Яйца взбить с сахаром, добавить 1 стакан холодного молока и муку, взбить. Влить эту массу в кипящие 1/2 л молока.
Варить до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, охладить, взбить с мягким маслом и ванилином. При желании можно в крем добавить 2-3 ст.л. коньяка (по желанию)
Готовые коржи вынуть из духовки и дать остыть. Затем промазать кремом. Края я сразу не обрезаю - они очень ломаются. Ставлю торт на холод на ночь. Утром обрезаю края и обсыпаю оставшимися крошками от теста. Можно верх посыпать - смешать крошки с рубленными мелко орехами.
10. Заливной пирог с ягодами.
Вам потребуется:
тесто
-яйцо- 2 шт.
-сахар- 100 гр.
-разрыхлитель- 1 ч.л.
-маргарин или сливочное масло- 120 гр.
-мука 350-400 гр.
для начинки:
-любые ягоды 200-250 гр.
для заливки:
-яйцо- 2 шт.
-сметана- 200 гр.
-сахар- 100 гр.
-мука- 2 ст.л.
Как готовить:
1. Тесто. Яйца взбить с сахарным песком. Добавить охлаждённый растопленный маргарин. Размешать разрыхлитель с мукой и добавляя в смесь замесить тесто. Тесто должно получиться как мягкий пластилин. Убрать в холодильник на время приготовления заливки.
2. Заливка. Взбить яйца с сахарным песком, добавить сметану, муку. У меня разъёмная форма (диаметром 26см.) Из теста сделать дно и высокий бортик, чтобы не вылилась заливка. Выложить ягоды и залить заливкой. Выпекать 35 мин. Пирогу дать остыть.
11. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА "ЗЕБРА"
Ингредиенты:
- Творог полужирный (500 г.)
- Сахар (5 ст.ложк)
- Куриное яйцо (2 шт.)
- Манная крупа (4 ст.ложк)
- Поваренная соль (2 г.)
- Какао-порошок (1 ст.ложк)
- Ванилин (2 г.)
- Молоко (150 мл.)
Приготовление:
В творог кладем сахар, ваниль, соль и яйца. Перемешиваем. Затем добавляем молоко и манную крупу. Хорошо перемешиваем.
Тесто делим приблизительно на две части. В одну добавляем какао. Форму для запекания смазываем маслом и начинаем выкладывать поочередно то белое тесто, то коричневое.
И так, пока не закончится тесто. Приготовить эту запеканку можно двумя способами. Поставить в духовку минут на 35-40 при температуре 170-175 градусов. Я же запекала в микроволновой печи. Для этого ставим форму с тестом в печь. Включаем максимальную мощность(у меня 750) и устанавливаем таймер на 10 минут.
Через 10 минут запеканка готова . Пусть постоит в микроволновке еще 2 минуты. Достаем из формы, охлаждаем и разрезаем на порции. Можно ее перевернуть и посыпать шоколадом, но это по вашему вкусу.
12. ОРЕХОВЫЙ ТОРТ БЕЗ МУКИ И МАСЛА ЗА 5 МИНУТ!
Вкусно и просто!
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1 упаковка (200 грамм) молотых орехов фундука (можно смолоть в кофемолке или кухонном комбайне)
- чайная ложка разрыхлителя
- 80 г сахара
Крем:
- вареная сгущенка с маслом сливочным или растопленный шоколад
Приготовление:
1. Орехи, яйца, сахар, разрыхлитель смешать.
2. Подходящую для микроволновки форму (на 1 литр) смазать маслом и посыпать мукой.
3. Выпекать около 5 минут при 900 Вт или в духовке до готовности
4. Затем охладить примерно 3-5 минут.
Торт можно посыпать сахарной пудрой, украсить взбитыми сливками и фруктами или полить растопленным шоколадом...
Очень, очень вкусный пирог!
13. Шоколадное пирожное без муки
Ингредиенты:
-Сливочное масло - 450 г
-Шоколад (горький или полусладкий) - 900 г
-Яйца - 8 шт.
Приготовление:
1. Яйца хорошенько взбейте. Лучше, если они будут охлажденными. Взбивайте до пены, пока объем не увеличится в пару раз.
2. Отдельно растопите масло с шоколадом — можно в микроволновке или пароварке. И добавляйте взбитые яйца частями в шоколадную смесь. Добавляйте и размешивайте.
3. Теперь еще один важный момент — не упустите! Формочку для выпечки обверните фольгой в два слоя. Установите на противень или в глубокую миску. И залейте противень или миску горячей водой. Вода должна доходить примерно до середины формочки. Выпекайте в духовке на нижней стойке при температуре 160 градусов. Выпекать надо минут 15-20. Лучше всего готовность определять термометром. Как только температура в середине достигла 60 — можно доставать. Не переживайте, если десерт жидкий в середине. Он охладится и застынет. А охлаждаться, кстати, лучше всего оставить на всю ночь.
4. Заметьте, десерт получается не очень сладким. Поэтому вы, по желанию, можете придать ему сладость, добавив в процессе приготовления полстакана сахара (взбив с яйцами). Или подсластите уже готовый пирог, например, малиновым вареньем.
14. Глазированные сырки, для наших деток без химии
-Творог (творог надо брать сухой) — 400 г
-Масло сливочное — 25 г
-Сливки (30 % жирности, но можно и меньшей) — 25 мл
-Пудра сахарная — 100-150 г
-Шоколад — 100 г
1. Смешиваем творог, сливки, сахарную пудру и мягкое масло. Масса не должна быть жидкой (количество масла и сливок зависит от влажности творога)
2. Слепить из массы шарики, брусочки. Форму выберете, какая вам больше нравится. Поставить в морозилку минут на 10 -15, тем временем приготовить глазурь.
3. Растопить шоколад со сливками в микро в большой емкости. Достаем сырки из морозилки, кладем в шоколад, обваливаем его со всех сторон и с помощью 2 вилок достаем. Кладем на пергаментную бумагу. Ставим в холод.
15. Полезные конфетки
Ингредиенты:
-Изюм
-Финики
-Миндаль
Приготовление:
Перемолоть всё в блендере, накатать кружочки, либо выложить на пищевую пленку, сформировать и охладить, разрезать на кусочки. Энергетический батончик готов.
16. БАНАНОВЫЕ СЫРНИКИ
Очень вкусные, нежные, деткам нравится. Можно полить любым вареньем, сиропом или подать со сметаной.
ИНГРЕДИЕНТЫ
-Творог – 0,5 кг
-Мука – 100 г
-Яйцо – 1 шт.
-Сахар – 100 г (можно меньше)
-Бананы – 3 шт.
-Разрыхлитель – 1 ч. л.
-Растительное масло,
-соль,
-мука для панировки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Протёртый сквозь сито творог смешать с мукой, просеянной с разрыхлителем. Добавить яйцо, соль, сахар. Очищенные бананы измельчить и добавить в творожное тесто. Хорошо перемешать массу до однородности.
2. Сформировать сырники, обвалять их в муке, придать форму лепёшек. Обжарить на разогретом растительном масле, по 4 – 5 мин. с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Накрыть сковороду крышкой и прогреть сырники ещё 3 мин..
17. Сосиска в тесте
Понадобится:
- Один стакан муки
- Треть стакана теплой воды
- Одна столовая ложка растительного масла
- Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей
- Половина столовой ложки меда
- Соль по вкусу
Приготовление:
В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи, даем "ожить"
Добавляем масло, соль. Постепенно подсыпаем муку и замешиваем тесто
Хорошо вымесить тесто и оставить его подходить минут на 20
Как тесто подошло, немного подмесить его (слегка), раскатать пласт, разрезать его на полоски. Длина полоски зависит от размера сосиски... Полоску можно смазать взбитым яйцом, чтобы они не раскрылись при выпечке
Завернуть в тесто сосиску
Уложить на противень на расстоянии, смазать сверху яйцом, можно посыпать кунжутом
Выпекать в разогретой до 250 С духовке до румяного цвета.
18. Таратушки на кефире.
Ингредиенты:
- 1.5 стакана кефира.простокваши или кислого молока.
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки растительного масла
- 0.5 ч. ложки соли
- 0.5 ч. ложки соды
- муки примерно 2-3 стакана(это примерное количество муки.если тесто липнет к рукам подсыпать еще).
- по желанию пакетик ванильного сахара.
Приготовление:
1. Замесить мягкое тесто(только чтобы не прилипало к рукам),накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
2. Затем посыпать стол мукой,разделить тесто на 2 части,раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр,режем на небольшие прямоугольнички,в середине прорезаем отверстие,и выворачиваем тарарушки как хворост.
3. Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле(масла должно быть достаточное количество,но и не сильно много,при необходимости можно подливать по немногу).
4. Готовые тарарушки посыпать сахарной пудрой.
Из такого теста можно смело жарить пирожки с любыми начинками.Тесто получается воздушное.
Приятного аппетита!
19. ДОМАШНИЙ ЗЕФИР
Низкокалорийный десерт, который содержит всего 80 ккал на 100 гр, легко приготовить самостоятельно. Кроме того что такая сладость не навредит фигуре, она еще и безумно вкусная!
Ингредиенты:
- кефир - 1 л;
- сметана нежирная - 3/4 стакана;
- сахар - 1 стакан;
- желатин - 2 ст. л;
- вода - 2 стакана;
- ванильный сахар - 1/2 пакетика.
Способ приготовления:
1) Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры.
2) Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 минут.
3) Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на 3-6 часов. После застывания десерта зефир следует нарезать на порционные кусочки-брусочки. Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья.
Зефир по-домашнему прекрасно сочетается с измельченными орехами и ягодами любимого варенья. Правда, такая вкусная добавка к десерту добавит еще и дополнительные калории.
20. Чебуреки на кефире
Ингредиенты:
- 1 ст. кефира
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- муки сколько возьмет
Приготовление:
1. В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать.
2. Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе.
3. Начинка: Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.
4. Разделка: Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете).
5. Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки. Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать резаком.
6. Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.
==============================================================
Хотите получать свежие новости из нашей группы на свою страницу - присоединяйтесь к нам сейчас https://ok.ru/group54145780482076
Если хотите сохранить какой-то понравившийся совет или рецепт у себя на стене - ставьте "КЛАСС" и "ПОДЕЛИТЬСЯ". Так же не забываем комментировать !.
ВИП - Важно. Интересно. Полезно.
Полезные советы, рекомендации на все случаи жизни. Все, что может помочь, изменить жизнь к лучшему.
ВНИМАНИЕ!
Статьи медицинского характера здесь предоставляются исключительно в качестве справочных материалов и не считаются достаточной консультацией, диагностикой или назначенным врачом методом лечения. ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ ЛЮБОГО ПРЕПАРАТА, СРЕДСТВА ИЛИ МЕТОДА ЛЕЧЕНИЯ, ОБЯЗАТЕЛЬНО КОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ!
САМОЛЕЧЕНИЕ МОЖЕТ БЫТЬ ОПАСНО!
№ 4950879928
569K участников
Следующая публикация
Комментарии 4