Предыдущая публикация

ВИП - Важно. Интересно. Полезно.

17 дек 2016

1.

НОВОГОДНИЙ КОКТЕЙЛЬ
2. Напиток с мандаринами и водкой - «Мандариновый ликер»!
3. ДОМАШНИЙ ЛИКЕР ЛИМОНЧЕЛЛО НА СПИРТУ
4. РЕЦЕПТ КОНЬЯК ИЗ САМОГОНА
5. ДОМАШНЕЕ ПИВО
6. ЛИКЕР БЕЙЛИЗ
7. Домашний абсент,
8. Рецепт ликера Блю Кюрасао + коктейль Голубая лагуна
9. Дубовый самогон
10. Алкогольный Напиток Лучше Хеннесси.
11. Лимончелло и Куантро рецепт в домашних условиях
12. Банановый ликер
13. Кедровка
14. Шоколадный ликер, рецепт в домашних условиях.
15. Рецепт кофейного ликера, домашний рецепт с сгущенным молоком
16. Ликер амаретто, домашний рецепт
17. Бананово-клубничный ликер, очень вкусный!
18. Клубничная наливка, простой и легкий рецепт
=======================================================
1. НОВОГОДНИЙ КОКТЕЙЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
Шампанское 0.1 л
Текила 30 лмл
Сок лайма 30 лмл
Лед 15 стак. (200 мл)
Мята 3 гр
Лимоны по вкусу
Ликёр 30 лмл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯВ новогоднюю ночь тяжело избежать смешивания напитков. Ерш – сознательный выбор, в отличие от обычного перехода с шампанского на водку. Почему же ерши, вредно влияющие на самочувствие человека и похмелье, остаются одними из популярных напитков? Одно и многих объяснений можно найти в национальном пьянстве. Если сравнивать русский народ, например, со скандинавским, то можно проследить такую разницу: у нас большинство встреч с алкоголем – борьба с зелёным змеем, в ходе которой человек оказывается побеждённым, а у северян ценится способность человека мало выпивать и быстренько захмелеть. Ещё Веничка Ерофеев сказал, что пить просто воду – томление суеты и духа. Смешанный напиток способен дать человеку найти пафос, каприз. Главное – не ошибитесь в рецептах.
В этой статье мы предлагаем Вашему вниманию кулинарный рецепт новогоднего коктейля. Приготовление простое и не займет много времени.
Смешайте текилу, лаймовый сок и ликёр в шейкере. Перелейте напиток в бокал, добавьте лёд и вливайте сверху потихоньку шампанское. «Еда» готова! Украсьте бока лимонной долькой и листочками мяты перед подачей.

2. Напиток с мандаринами и водкой - «Мандариновый ликер»! Готовьте, пробуйте - пальчики оближешь! Состав: Мандарины – 1,5 кг Сахар – 1 стакан Водка – 1 литр Лимон – 1 штука Как приготовить мандариновку: Все фрукты вымыть. Мандарины очистить, оставив кожуру с трех штук. Отжать сок.Водку перелить в стеклянную банку. Добавить сахар, мандариновый сок, цедру мандаринов и сок лимона. По желанию можно добавить ваниль.Накрыть крышкой и дать настояться в течение 10-12 часов.Затем процедить и разлить в бутылки. Закрыть пробкой и настаивать в течение месяца. Мандариновку можно использовать для приготовления коктейлей с шампанским, белым сухим вином или самостоятельно, разбавив джин тоником. Белый рождественский глинтвейн! Состав: Белое вино – 1 бутылка (0,5 литра) Апельсины – 2 штуки Яблочный сок – 1 стакан Сахар – 100-150 грамм Гвоздика и корица Как приготовить рождественский глинтвейн: На сухой сковороде обожгите сахар, чтобы он стал коричневый. Пересыпьте его в кастрюлю (лучше эмалированную). Добавьте корицу и гвоздику по вкусу, один ломтик апельсина вместе с кожурой.Залейте вином и поставьте на плиту. Довести почти до кипения, но не кипятить.Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться. Процедить и разбавить подогретым яблочным соком.Разлить по бокалам. Украсить дольками апельсина.

3. ДОМАШНИЙ ЛИКЕР ЛИМОНЧЕЛЛО НА СПИРТУ ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ Лимоны 5 шт. Спирт 250 лмл Сахар 175 гр Вода 175 мл ШАГ 1: Для начала возьмем лимоны и тщательно их вымоем. ШАГ 2:С чистых и сухих лимонов снимаем цедру, белую часть стараемся не захватывать. Для рецепта нам потребуется только лимонная цедра, а вот с самих лимонов можно приготовить варенья (я так и поступила, получилось очень вкусно). ШАГ 3:Засыпаем цедру в чистую сухую бутылку и заливаем её спиртом. Бутылку плотно закрываем и оставляем настоятся на 1 неделю с темном прохладном месте ШАГ 4:Через неделю берем сахар и воду для сиропа. ШАГ 5:В кастрюле смешиваем воду с сахаром, доводим смесь до кипения и варим сироп 5 минут. Готовому сиропу даем полностью остыть. ШАГ 6:Когда сироп полностью остыл, достаем нашу бутылку с цедрой. ШАГ 7:Процеживаем настойку через ситечко и марлю. Смешиваем с сиропом и отправляем вновь настаиваться 1 неделю в плотно закрытой бутылке. ШАГ 8:По истечению срока, достаем нашу настойку, вновь процеживаем, переливаем вновь в бутылку и оставляем в темном прохладном месте еще минимум на 1 месяц. Через месяц достаем наш ароматный ликер и можно наслаждаться. Подаем ликер охлажденным! Ликер готовится очень легко, самое главное набраться терпения и дождаться пока он созреет. Ликер получается очень ароматным и крепким. Чем дольше он настаивается, тем темнее и насыщенней он становится. Подавать лимончелло лучше охлажденным и холодных стопках. Из указанных ингредиентов на выходе получается около 0,5 л готового ликера. Угощайтесь!

4. РЕЦЕПТ КОНЬЯК ИЗ САМОГОНА ИНГРЕДИЕНТЫ НА 30 ПОРЦИЙ РЕЦЕПТ 1:Сахар 3 .стол.л.десерт.л. Кора дуба 2 .стол.л. Черный чай 2 .стол.л. Шиповник 2 гр Зверобой 2стол.л Перец горошком 5 шт. Корица 0.3 чайн.л. Ванилин 0.3 чайн.л. Лавровый лист 2 шт. РЕЦЕПТ 2:Молоко 200 мл Кофе 50 гр Мускатный орех 0.5 чайн.л. Сахар 100 грм Ванилин 0.3 чайн.л. Гвоздика 5 шт. Перец горошком 5 шт. РЕЦЕПТ 3:Молоко 200 мл Кора дуба 2 чайн.л Кедровые орехи 0.5 стак. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯСуществует несколько рецептов приготовления коньяка из самогона. Я расскажу вам три рецепта, следуя которым вам не составит труда получить этот напиток в кратчайшие сроки. Рецепт первый. Берем наш самогон и засыпаем в него все остальные ингредиенты. Стеклянную емкость плотно закрываем и оставляем в затемненном месте на три дня. Готовый коньяк необходимо отфильтровать, а затем разлить по бутылкам. Готовый коньяк из самогона храним в прохладном месте. Рецепт второй. Наливаем в самогон молоко. Разведенный в воде растворимый кофе также вливаем в наш самогон. Затем добавляем остальные ингредиенты и оставляем нашу емкость с будущим коньяком при комнатной температуре на три недели, периодически помешивая. Готовый коньяк из самогона отфильтровывают и разливают по бутылкам. Рецепт третий. Вначале необходимо приготовить отвар из коры дуба. Для этого заливаем кору дуба кипятком и настаиваем до полного охлаждения. В самогон заливаем молоко, а когда оно полностью выпадет в осадок, добавляем настой дубовой коры. Затем засыпаем кедровые орешки (можно также использовать их скорлупу). Выстаивать напиток необходимо не менее месяца, затем отфильтровать и разлить по бутылкам.

5. ДОМАШНЕЕ ПИВО ИНГРЕДИЕНТЫ НА 24 ПОРЦИЙ Белый хлеб 400 гр Черный хлеб 400 гр Дрожжи 25 гр Корица 4 гр Сахар 15 гр Солод 300 гр Вода 6.25 л Хмель 100 гр Гвоздика 0.5 чайн.л. Сода пищевая 28 гр Соль 5 гр СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯБерем порезанный на кусочки хлеб, подсушиваем его, посыпаем порошком семян гвоздики и солью. Выкладываем кусочки хлеба в кастрюлю большого размера, добавляем корицу и солод. Отдельно разводим в теплой воде (0,5 стакана) дрожжи, выливаем этот раствор в кастрюлю и добавляем 1,5 л воды. Перемешиваем и оставляем в тепле на пару суток. Обдаем хмель кипятком, сахар обжариваем до коричневого цвета (это придаст пиву окраску) и добавляем в кастрюлю. Добавляем в нее остаток воды и соду. Опять перемешиваем, накрываем и ставим в тепло на день. Полученный пивной раствор процеживаем через ткань, профильтровываем через вату. Полученное пиво, разливаем по бутылкам и ставим в теплое место. Пиво готово через две недели. К такому пиву подойдет любая еда, которую любят употреблять любители пива.

6. ЛИКЕР БЕЙЛИЗ ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ Вареное сгущенное молоко 100 гр Концентрированное молоко 250 гр Сахар 1 стак. (200 мл) Яйца 3 шт. Кофе растворимый 3 стол.л. Ванильный сахар 10 гр Водка 300 лмл Как известно, ликер Бейлиз хотя и очень вкусный, но достаточно дорогой. Но есть рецепт ликера Бейлиз, который очень даже спокойно можно использовать в домашних условиях. Таких рецептов существует много, в различных вариациях. Мой домашний ликер бейлиз делается на основе концентрированного несладкого молока (в жестяной банке, как из-под сгущенки). Ну, и конечно, нам потребуется блендер. Сначала лучше растворить кофе в небольшом количестве молока концентрированного. И уже потом взбивать все в блендере около пяти минут. В конце влить водку и снова взбивать около минуты (обороты можно снизить). От купленного ликера Бейлиз этот мало чем отличается. Если залить в «родную» бутылку, так и вовсе разницы нет. :) 7. Домашний абсент, по рецепту из Понтарлье, Франция (1855)