Предыдущая публикация
1.
Идея для вкусного ужина
2. Мясо тает во рту как масло - бархатное куриное филе. Вкусный рецепт курицы в чесночном соусе.
3. Колдуны.4. Печенка в сметане! Самый вкусный и нежный рецепт! 5. Нежнейшие оладьи из печени с майонезом. 6. ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ "ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ"7. Паучки из сосисок 8. Необычный картофель 9. Закуска из лаваша 10. Вкуснейший салат с фасолью. Простой и вкусный салат за 10 минут!11. МАРИНОВАНЫЙ СЫР. Итальянский деликатес
12. Воздушный омлет без сковороды
13. Бисквит по советскому ГОСТу
14. Панеттоне - Кулич. По итальянском рецепту.
15. Пока чайник закипит- КЕКСЫ к чаю буквально за 5 минут. Восхитительный результат!
16. Когда мне лень, всегда готовлю этот десерт. «Наполеон» в стакане»: просто пальчики оближешь.
17. Такое вкусное печенье на кефире, что хочется готовить его каждый день
18. Пастила «Вкус детства»
19. Потрясающе вкусный крем для прослойки любого торта.
Простой рецепт крема со вкусом мороженого.
20. Некоторые натуральные красители для яиц:
#кулинария
============================================================
1. Идея для вкусного ужина 👌
✅Ингредиенты:
куриное филе – 2 шт
картофель – 5–6 шт
помидоры – 2 шт
сыр – 100 г
репчатый лук – 1 шт
чеснок – 2 зубчика
кетчуп или томатная паста – 3 ст.л
соль, перец и паприка – по вкусу
✅Приготовление:
1. Картофель нарежьте мелким кубиком, залейте водой, посолите и варите 8–10 минут под крышкой. Слейте воду и дайте немного остыть.
2. Куриное филе нарежьте кубиками, добавьте чеснок, кетчуп или томатную пасту, специи. Всё тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут.
3. Лук и помидоры нарежьте тонкими ломтиками.
4. Сделайте лодочки из пергамента.
5. Первым слоем выложите картофель, затем лук, курицу в маринаде, а сверху помидоры.
6. Запекайте лодочки в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
7. Посыпьте натёртым сыром и отправьте в духовку ещё на 5 минут. Ваш идеальный ужин готов!
Приятного аппетита! ❤️
2. Мясо тает во рту как масло - бархатное куриное филе. Вкусный рецепт курицы в чесночном соусе.
Сегодня готовим вкуснейшую, нежную и сочную курочку в чесночном соусе. Этот рецепт простой, быстрый и обязательно порадует Вас и Ваших близких.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 600 г
- Соль - 1/3 ч.л.
- Чёрный молотый перец - 1/5 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Мука - 2 ст.л.
Соус:
- Масло сливочное - 40 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Мука - 1/2 ст.л.
- Соль - щепотка
- Вода - 100 мл
Приготовление:
1. Куриные грудки нарезаем на кубики среднего размера. Перекладываем их в миску, добавляем соль, чёрный перец и паприку. Всё хорошо перемешиваем.
2. В ту же миску добавляем 2 столовые ложки муки и снова перемешиваем так, чтобы мука равномерно покрыла кусочки курицы.
3. Разогреваем сковороду на сильном огне, наливаем растительное масло. Выкладываем кусочки курицы и обжариваем с двух сторон до румяной, золотистой корочки. Затем снимаем курицу со сковороды.
4. В той же сковороде растапливаем сливочное масло. Добавляем щепотку соли и пол столовой ложки муки. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
5. Пропускаем через пресс 1–2 зубчика чеснока и добавляем его в сковороду. Ещё раз перемешиваем. Вливаем 100 мл тёплой воды и доводим соус до однородного состояния.
6. В соус выкладываем обжаренные кусочки курицы. Хорошо перемешиваем, чтобы соус равномерно обволакивал куриное мясо. Томим на среднем огне около 1 минуты.
Курица готова! Она получается невероятно нежной, ароматной и сочной. Подавать её можно с любым гарниром: картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
3. Колдуны.
Продукты:
Картофель - 1 кг
Фарш (у меня говядина со свининой) - 0,5 кг
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый крупный - 2 шт.
Мука - 0,5 стакана, может чуть больше (зависит от крахмальности картофеля)
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло сливочное - 70 г (для обжарки лука).
1. Картофель отварить в мундире.
2. Фарш обжарить с луком до готовности, но не зажаривать.
3. Картофель остудить и теплым натереть на крупной терке.
4. В картофель вбить 2 яйца, посолить.
5. Добавить в картофель муку и замесить тесто.
6. Разделить тесто на колобки, размером с детский кулачок, каждый колобок превратить в лепешку.
7. На картофельную лепешку выкладываем столовую ложку готового фарша и формируем пирожочек овальной формы.
8. В кипящую воду кладем колдунчики так, чтобы им не было тесно. Варим примерно 5-7 минут.
9. Шумовкой достаем и выкладываем на блюдо, полив сверху обжаренным луком на сливочном масле. Лук нарезала полукольцами.
4. Печенка в сметане! Самый вкусный и нежный рецепт!
Как сделать мягкой и сочной?Сегодня готовим нежнейшую печенку в сметане. Я покажу, как сделать ее мягкой и сочной на примере куриной печени, но этот способ подойдет для любой – говяжьей, свиной, индюшиной или утиной. Главное – правильно приготовить!
Ингредиенты:
- Печень – 500 г (куриная, говяжья, свиная или индюшиная)
- Лук – 2 шт крупные
- Растительное масло – 3 ст. л. (для жарки)
- Мука – 3 ст. л. (для панировки печени)
- Сметана – 200 г (20% жирности)
- Бульон или вода – 100 мл (по необходимости)
- Соль и черный перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт. (по желанию)
- Зелень (петрушка, укроп) – для подачи
Приготовление:
1. Начинаем с лука. Разогреваем сковороду на достаточно сильном огне, добавляем растительное масло. Нарезаем лук – его должно быть много, ведь печенка идеально сочетается с луком! Выкладываем его на сковороду и даем хорошенько поджариться.
2. Пока лук жарится, подготавливаем печень. Надо внимательно осмотреть ее, убрать все пленки и жилки. Если попадаются желчные прожилки – вырезаем их, чтобы не было горечи. Каждую печень делим на пополам – она уже анатомически разделена, нам остается просто разрезать.
3. Промытую и подготовленную печень складываем в полиэтиленовый пакет, а затем добавляем туда муку. Хорошо встряхиваем, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся мукой.
4. Когда лук еще не стал золотистым, выкладываем сверху подготовленную печень. Важно – печень пока не солим, чтобы она не пустила сок и осталась сочной.
5. Жарим на умеренном огне, даем печени хорошо схватиться с одной стороны, затем переворачиваем. Важно не пересушить ее – внутри она должна оставаться чуть розовой, но не сырой.
6. Теперь увеличиваем огонь до максимума и добавляем сметану. В процессе нагрева она станет жиже, а мука на печени загустит соус, придавая ему правильную консистенцию. Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды или бульона.
7. Перемешиваем печень со сметаной, убавляем нагрев и тушим несколько минут, пока она окончательно не дойдет. Теперь можно посолить и добавить черный перец.
Если хотите убедиться, что печень готова, просто разрежьте один кусочек – внутри не должно быть серо-коричневого цвета, но и пересушивать ее не нужно.
В результате получается густой, ароматный сметанный соус с жареным луком и нежной печенью. Такую печень можно есть с гречкой, картофельным пюре или просто с хлебом, макая его в соус.
5. Нежнейшие оладьи из печени с майонезом.
Секрет мягкости и вкуса, который полюбит вся семья!Сегодня буду готовить оладьи из печени. Они ещё называются кнели, так что готовим что-то очень вкусное!
Ингредиенты:
- 800 г печени (свиной или другой по вашему выбору)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 1 ст. л. майонеза
- 3 ст. л. муки (постепенно, до нужной консистенции)
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Для этого рецепта я взяла 800 г свиной печени, но можно использовать любую печень по вашему выбору (куриную, говяжью и т.д.). Печень нужно хорошо промыть, очистить от плёнок и прожилок, затем перекрутить на мясорубке. Также перекручиваю одну среднюю луковицу.
2. Дальше добавляем любимые приправы — я использую смесь перцев, этого вполне достаточно. Посолить тоже по вкусу. Теперь добавляем 1 яйцо и 1 ст. л. майонеза. Майонез придаст оладьям мягкость и нежность, поэтому я его всегда добавляю.
3. Хорошо перемешиваем массу. Тесто должно получиться довольно жидким, как для оладий. Теперь постепенно добавляем 3 ст. л. муки (без горки), регулируя консистенцию. Муки может уйти немного больше или меньше в зависимости от размера луковицы, яйца и печени, но тесто должно быть достаточно плотным, чтобы удобно жарить оладьи. После этого накрываем миску крышкой и убираем в холодильник на 40 минут, чтобы все ингредиенты «подружились», а мука немного «разошлась».
4. Прошло 40 минут. На сковороду наливаем совсем немного растительного масла — буквально 1-2 ч. л., чтобы не было слишком много масла. Разогреваем сковороду на среднем огне. Ложкой выкладываем тесто, формируя оладьи, по 1 столовой ложке. Жарим оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Важно проверять готовность оладий — можно проколоть их вилкой, чтобы убедиться, что они пропеклись внутри.
Какие красивые, мягкие и вкусные оладьи у нас получаются! Приятного аппетита!
6. ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ "ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ"
1 кг куриной печени промыть и пропустить через мясорубку с луковицей и плавленым сырком.
Добавить 2 ст.л. майонеза, яйцо, соль и немного муки, чтоб фарш был жидковатым.
Испечь блины,
А ПОСЛЕДНЮЮ ПОРЦИЮ ФАРША ОСТАВИТЬ СЫРОЙ (примерно на один блин)
Начинка:
Обжарить лук и морковь, посолить, остудить, выдавить чеснок, добавить рубленное яйцо, тёртый сыр.
Прослоить каждый блин начинкой.
Оставшейся смесью для блинов обмазать верх и бока и отправить в духовку на 15-20 минут.
Затем украсить зеленью.
7. Паучки из сосисок 
Ингредиенты:Сосиски - 8 шт.
Слоеное тесто - 1 лист
Семена черного кунжута
Яичный белок - 1 шт. (+ 1 ст.л. сливок для смазывания)
Кетчуп + майонез (соус)
Приготовление:1. Разрежьте сосиски пополам, затем каждую половинку разрежьте на равные части, чтобы получилось четыре полоски из каждой сосиски.
2. Разрежьте слоеное тесто пополам, затем на несколько прямоугольников шириной примерно 2 см.
3. Оберните каждый кусочек сосиски в тесто. Аккуратно прижмите, чтобы оно закрепилось.
4. Подготовьте смесь для смазки, смешав 1 желток с 1 ст.л. сливок, смажьте ею всех паучков. Добавьте «глазки» из черного кунжута.
5. Выложите паучков на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте примерно 15-20 мин. при 180 гр.
Приятного аппетита!
8. Необычный картофель 
Ингредиенты:Картофель 1 кг
Морская соль
Смесь измельченных трав
Сливочное масло 3 ст.л
Оливковое масло
Приготовление:Поместить картофель между двух соломках.
Нарезать картофель тонкими ломтиками, останавливаясь внизу.
Выложить картофель на противень и полить оливковым маслом. Выпекать 60 минут 180 градусах.
В кастрюле растопить сливочное масло и добавить измельченный чеснок. Смазать картофель масляной смесью.
Поставить в духовку на 30 минут при 210 градусах, поливая противень маслом каждые 10 минут.
Приятного аппетита!
9. Закуска из лаваша
1. Возьмите тонкий лаваш и разверните его. Смажьте поверхность сливочным сыром.
2. Свежий огурчик нарежьте тонкими кружочками или полосками и равномерно распределите по лавашу. Один край оставьте свободным для удобства сворачивания.
3. Далее натрите на тёрке отварные яйца и выложите их поверх огурца. Добавьте солёную сёмгу, либо любую другую красную рыбу на ваш вкус.
4. Сверните лаваш в рулетик, плотно прижимая его. Разрежьте на порционные кусочки — как маленькие, так и побольше, на ваше усмотрение.
Вот такая красота у вас получится! Этот рулетик прекрасно подойдёт как для праздничного стола, так и для домашнего ужина. На этот раз я приготовила его себе на завтрак. Друзья, всем приятного аппетита! Жду ваших впечатлений.
10. Вкуснейший салат с фасолью. Простой и вкусный салат за 10 минут!
Сегодня готовлю очень вкусный салат с фасолью — сочный, лёгкий и питательный! Готовится он буквально за 10 минут, так что приступим.
Ингредиенты:
- Консервированная фасоль – 1 банка (жидкость слить, фасоль промыть)
- Болгарский перец – 1 шт. (лучше взять половину красного и половину жёлтого для яркости и баланса вкуса)
- Помидор – 1 шт. (плотный и сладкий, чтобы не дал слишком много сока)
- Лук – 1 шт. (по желанию можно замариновать, чтобы убрать горечь)
- Чеснок – 1-2 зубчика (если хотите лёгкий аромат, используйте запечённый чеснок)
- Зелень укропа и петрушки – 10-15 г
- Горчица в зернах – 2 ст.л.
- Растительное масло – 3-4 ст.л.
- Лимонный сок или яблочный уксус – 1 ч.л. (добавит свежести и усилит вкус)
- Соль – по вкусу
- (по желанию) Кунжут, тыквенные семечки, грецкие орехи – для разнообразия текстуры
Приготовление:
- Сначала сливаем маринад с консервированной фасоли и промываем её под проточной водой – это удалит лишнюю соль и консерванты. Оставляем в стороне, чтобы вода полностью стекла.
- Нарезаем болгарский перец небольшими кубиками — я взяла половину красного и половину жёлтого, так салат получится более красочным и гармоничным по вкусу.
- Помидор нарезаем не слишком мелко, чтобы он не пустил много сока и не сделал салат водянистым.
- Лук нарезаем полукольцами или мелкими кубиками. Если хотите убрать горечь, обдайте его кипятком или замаринуйте на 10 минут в смеси воды и уксуса (1:1).
- Чеснок измельчаем – можно использовать пресс, мелко нарезать или натереть на тёрке.
- В последнюю очередь нарезаем свежую зелень укропа и петрушки. Если хотите более мягкий вкус, добавьте немного кинзы или базилика.
- Смешиваем в миске фасоль, болгарский перец, помидоры, лук, чеснок и зелень. Немного солим по вкусу.
- Для заправки берём 2 ст.л. горчицы в зёрнах, 3-4 ст.л. растительного масла и 1 ч.л. лимонного сока или яблочного уксуса. Всё тщательно перемешиваем.
Совет: Если хотите более мягкий вкус, добавьте щепотку сахара или ½ ч.л. мёда – это сделает заправку более сбалансированной.
- Заправляем салат горчично-масляной заправкой, тщательно перемешиваем и подаём.
Дополнительные рекомендации:
- Хотите сытнее? Добавьте авокадо – оно придаст салату кремовую текстуру.
- Любите остроту? Добавьте молотый перец чили или паприку.
- Хотите больше хруста? Посыпьте салат кунжутом, тыквенными семечками или измельчёнными грецкими орехами.
- Для более диетического варианта заправку можно сделать на основе оливкового масла и лимонного сока, исключив горчицу.
11. МАРИНОВАНЫЙ СЫР. Итальянский деликатес
Так можно мариновать плотный и не крошащийся рассольный сыр, а также твердый — очень вкусно получается! Добавляю кусочки в салаты и гарниры, подаю на поджаренном хлебе. Да и в качестве закуски к бокалу вина идеально.
Понадобится на полулитровую банку:
• 200-250 г сыра
• 1 ст. оливок или маслин
• 1-2 зубчика чеснока
• 1-2 ч.л. сушеных пряностей: тимьян, орегано, базилик или смесь типа прованских, итальянских трав
• кусочек стручка острого перца
• около 250 мл оливкового масла.
Приготовление:
1. Сыр нарезаю небольшими кубиками, очищенный чеснок — пластинами.
2. Складываю в банку, посыпаю пряностями, слегка встряхиваю.
3. Заливаю маслом, закрываю и несколько раз переворачиваю, чтобы маринад равномерно распределился.
4. Выдерживаю в холодильнике 5-7 дней. Храню там же.
12. Воздушный омлет без сковороды
Если смешать молоко и яйца, посолить и поперчить, поместить смесь в пакет и опустить в горячую воду, то можно приготовить изумительно воздушный омлет всего за несколько минут.
Если Вы ещё не знали об этом способе, обязательно попробуйте, приготовьте и поделитесь рецептом с подругами!
13. Бисквит по советскому ГОСТу
Ингредиенты:
2 яйца
60 гр. сахара
щепотка соли
60 гр. муки
ванилин на кончике ножа (по желанию)
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с солью до крепкой шапки, желтки с сахаром д о белого пышного состояния.
Муку ввести в желтки, затем аккуратно вмешиваются взбитые в крепкую пену белки.
выпекать при 180 градусах до сухой спички.
14. Панеттоне - Кулич. По итальянском рецепту.
Лучший рецепт - даже тесто месить не нужно.
Ингредиенты:
Мука — 620 г;
Желтки — 14 шт.;
Сахар — 220 г;
Мед — 2 ст.л.;
Сливочное масло — 230 г;
Молоко — 270 мл;
Прессованные дрожжи — 40 г;
Соль — щепотка;
Ванильная эссенция — 3 капли;
Цукаты (клюква, изюм, манго) — 250 г;
Коньяк — 100 мл;
Горячая вода — 100 мл.
Приготовление:
В сотейнике разогреваем молоко. В это время к промытым и высушенным цукатам вливаем коньяк и горячую воду, оставляем под пищевой пленкой на 2 часа.
В 100 мл теплого молока высыпаем ложку сахара и дрожжи, добавляем муку до того момента, пока смесь не станет по консистенции как густая сметана. Оставляем опару на 10 минут.
Просеиваем муку, смешиваем ее с сахаром и солью. Желтки взбиваем миксером пару минут, вливаем в опару и перемешиваем.
Делаем углубление в сыпучих продуктах и вливаем туда смесь из желтков и опары, смешиваем. Добавляем в тесто сливочное масло, взбиваем миксером до однородности.
Добавляем в тесто мед, продолжаем взбивать насадкой крюком. Оставляем тесто на пару часов под пищевой пленкой в тепле.
Сливаем лишнюю жидкость с цукатов, добавляем их в тесто. Добавляем ванильную эссенцию и взбиваем тесто 10 минут.
Выкладываем тесто в формы для куличей на ⅓. Оставляем тесто в формах и под пищевой пленкой на 1,5 часа. Тесто должно подняться и не доходить до края формы на 2 см. Выпекаем Панеттоне при 180 градусах 25-30 минут.
15. Пока чайник закипит- КЕКСЫ к чаю буквально за 5 минут. Восхитительный результат!
Ингредиенты
200 г творога
2 ст.л. сметана
2 яйца
2 ст.л. сл масло
100 г пшеничной муки
100 г сахара
0,5 ч л разрыхлитель или сода
щепотка соли
изюм — по вкусу
курага — по вкусу
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты и замесить тесто для капкейков.
2. Разлить тесто по формочкам и поставить в разогретую до 180°С духовку примерно на 25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой.
По желанию можно украсить капкейки сахарной пудрой или посыпать тертым шоколадом. Лакомство подойдет к завтраку или к чаю. Я также часто пеку кексы, когда бываю в гостях. От такого вкусного подарка не откажется никто!
16. Когда мне лень, всегда готовлю этот десерт. «Наполеон» в стакане»: просто пальчики оближешь.
Съедают за 2 минуты
Ингредиенты:
- Масло сливочное 120 гр,
- мука пшеничная 180 гр,
- сахар 1,5 ст. л.,
- соль 1 щепотка,
- молоко 300 мл,
- сахар 60 гр,
- желток куриного яйца 2 шт,
- мука пшеничная 2 ст. л.,
- масло сливочное 30 гр
Приготовление песочной крошки:
1. Насыпьте муку в глубокую миску. Добавьте соль и сахар.
2. Натрите холодное сливочное масло на крупной терке.
3. Тщательно перемешайте массу до получения песочной крошки.
Обжарка крошки:
1. Выложите полученную крошку на сковороду.
2. Поставьте сковороду на плиту на умеренный огонь.
3. Обжаривайте до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорело. Это займет около 8-10 минут.
Приготовление заварного крема:
1. В кастрюлю с антипригарным покрытием насыпьте сахар и добавьте желтки.
2. Влейте молоко и взбейте все венчиком.
3. Добавьте муку и снова взбейте до однородной массы.
4. Поставьте кастрюлю на плиту на умеренный огонь.
5. Заваривайте крем до загустения, около 6-10 минут.
6. Снимите с огня и охладите крем.
Сборка десерта:
1. Когда песочная крошка и крем остынут, начните сборку десерта.
2. Выложите в стаканы или чашки по 2 ст.л. песочной крошки.
3. Затем добавьте по 2 ст.л. заварного крема.
4. Повторяйте слои до заполнения емкости.
5. Охладите десерт в холодильнике около часа.
6. Подавайте к столу, украсив по вкусу.
Приятного аппетита!
17. Такое вкусное печенье на кефире, что хочется готовить его каждый день
Ингредиенты:Мука-350 грамм,
сахар-3 ст.л,
кефир-150 мл,
раст. масло-70 мл,
яйцо-1шт,
разрыхлитель-1ч.л.
ванильный сахар-8 г,
соль по вкусу.
Посыпка:тростниковый или обычный сахар-3 ст.л.
Готовим:В миску вбиваю яйцо, добавляю три столовые ложки сахара, немного ванильного сахара и щепотку соли. Затем вливаю растительное масло и кефир. Всё тщательно перемешиваю венчиком. Важно, чтобы кефир был комнатной температуры.
Вводим в смесь разрыхлитель и постепенно всыпаю часть просеянной муки.
Муку добавляю поэтапно, в два или три приема, в зависимости от консистенции теста.
Продолжаю перемешивать сначала венчиком, затем, когда тесто становится гуще, продолжаю замешивать его руками до образования мягкого теста.
Готовое тесто делю на две равные части.
Каждую часть формирую в колбаску и нарезаю на восемь примерно равных по размеру кусочков. Можно взвесить каждый на кухонных весах для точности.
Округляю каждый кусочек, чтобы получились аккуратные шарики.
Помещаю их в тарелку и накрываю пленкой, чтобы не обветрились.
Окунаю каждый шарик в сахар, я использую тростниковый, но подойдёт и обычный.
На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладываю шарики. Аккуратно делаю на каждом надрезы острым ножом.
Выпекаю печенье в духовке, предварительно до 180 градусов разогретой, около 20-25 минут.
Приятного аппетита!
18. Пастила «Вкус детства»
Ароматное, воздушное, нежное и натуральное лакомство. Все, кого ни угощала, просили рецепт.
Понадобится:
• 5 крупных яблок
• 450 г + 100 г сахара
• 16 г агар-агара
• 150 мл воды
• 2 яичных белка
• ванилин
• щепотка лимонной кислоты
• сахарная пудра.
Приготовление:
1. Агар-агар заливаю водой.
2. Яблоки запекаю в духовке при 180 градусах 30 минут.
3. Остужаю, измельчаю блендером, протираю сквозь сито, отмеряю 400 г пюре.
4. Добавляю в него 450 г сахара и замоченный агар.
5. Постоянно помешивая, довожу до кипения и варю ровно 10 минут.
6. В это время взбиваю до устойчивых пиков белки с лимонкой, постепенно всыпаю 100 г сахара и ванилин.
7. Не переставая взбивать, порциями добавляю горячее пюре.
8. Когда масса побелеет, станет пышной и увеличится в объеме, перекладываю ее в застеленную пищевой пленкой форму.
9. Разравниваю и оставляю в прохладном месте минимум на час.
10. Пергаментную бумагу посыпаю сахарной пудрой и переворачиваю на нее форму.
11. Снимаю пленку, посыпаю пудрой верх пастилы и нарезаю кусочками.
12. Можно пробовать, но советую оставить на ночь, чтобы подсохла.
19. Потрясающе вкусный крем для прослойки любого торта. Простой рецепт крема со вкусом мороженого
Сегодня приготовим потрясающе вкусный крем для прослойки торта. Нежный и сливочный вкус этого крема сделает любой торт незабываемым и восхитительно вкусным. Рецепт очень простой!
Ингредиенты:
- 400 г сливок 33-35%
- 270 г белого шоколада
- 30 г глюкозного сиропа
- Ванилин или ванильный сахар
Приготовление:
1. Первым делом нагреваем сливки до состояния, очень близкого к кипению. Когда над сливками появляется активный пар, снимаем их с плиты.
2. Сразу в горячие сливки добавляем белый шоколад и даём ему немного растопиться. Затем добавляем глюкозный сироп и ванилин (или ванильный сахар). Если у Вас нет глюкозного сиропа, его можно не добавлять. В данном случае глюкозный сироп нужен, чтобы крем не так быстро перебивался и немного дольше сохранял свежесть.
3. Пробиваем смесь погружным блендером до состояния эмульсии. Затем накрываем получившуюся массу пищевой плёнкой "в контакт" и убираем в холодильник на всю ночь для стабилизации.
4. На следующий день достаём будущий крем из холодильника. Он хорошо охладился, стабилизировался и стал плотным. Убираем плёнку и сразу начинаем взбивать.
5. Взбиваем до мягкой, но не слишком плотной консистенции. Если коржи нужно хорошо пропитать, такой крем будет идеален. Однако, если Вы собираете торт без кольца, можно взбить крем чуть плотнее. Главное — вовремя остановиться и не перебить крем, иначе он потеряет нежную текстуру.
Этот крем получается просто божественным! Обязательно попробуйте.
ЗНАЛИ ЛИ ВЫ ЧТО ПАСХА В ЭТОМ ГОДУ, 20 АПРЕЛЯ?
Каркаде. Придаст яйцам фиолетово-фиолетовый оттенок. 60 г каркаде нужно залить кипятком, добавить яйца, оставить на 8 часов (или на ночь). Осторожно достать яйца, дать обсохнуть. Чтобы получить красивые разводы, перед погружением в каркаде яйца нужно обвязать марлей.
Куркума. Придаст яйцам яркий «цыплячий» цвет. 40 г куркумы нужно развести в небольшом количестве воды, добавить 0,7 л воды, 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. соли. Положить яйца, варить 10 минут. Остудить, выложить на салфетку.
Зелёный чай. Добавит яйцам нежный жёлто-зелёный оттенок. 5 ч. л. зелёного чая нужно заварить в 1 л воды, добавить 1 ч. л. соли, 1 ч. л. уксуса. Сварить яйца, оставить в красителе на 3–4 часа.
20. Некоторые натуральные красители для яиц:
Каркаде. Придаст яйцам фиолетово-фиолетовый оттенок. 60 г каркаде нужно залить кипятком, добавить яйца, оставить на 8 часов (или на ночь). Осторожно достать яйца, дать обсохнуть. Чтобы получить красивые разводы, перед погружением в каркаде яйца нужно обвязать марлей. Куркума. Придаст яйцам яркий «цыплячий» цвет. 40 г куркумы нужно развести в небольшом количестве воды, добавить 0,7 л воды, 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. соли. Положить яйца, варить 10 минут. Остудить, выложить на салфетку. Зелёный чай. Добавит яйцам нежный жёлто-зелёный оттенок. 5 ч. л. зелёного чая нужно заварить в 1 л воды, добавить 1 ч. л. соли, 1 ч. л. уксуса. Сварить яйца, оставить в красителе на 3–4 часа. 
Следующая публикация
Нет комментариев