Предыдущая публикация
1.
Мясные "ёжики" с картошкой под сыром
2. Любимая окрошка
3. Фаршированный перец по-новому
4. Рулет со шпинатом и яйцом
5. Мука, картошка и чуток фарша
6. Картошечка на скорую руку
7. Картофель к праздничному столу - быстро, вкусно, красиво!
8. Рассыпчатый рис в микроволновке
9. Самый легкий и вкусный салат
10. Винегрет с медово-горчичной заправкой
11. «Правильная» творожная запеканка
12. Творожные булочки к чаю на скорую руку
13. Шоколадные ватрушки с вишней
14. Ватрушки с лимонным кремом
15. Если надоела Шарлотка, а в доме есть 3 яблока, готовим итальянский яблочный пирог
16. Печенье орешки со сгущенкой мягкие
17. Конфеты «Розовые облака»
18. Десерт из кино
19. «Яблочный мармелад» диетический
20. Помидоры в собственном соку - РЕЦЕПТ НА ВЕКА
21. САЛАТ "ОГОНЕК"
#кулинария
===========================================================
1. Мясные "ёжики" с картошкой под сыром
Берём любой мясной фарш, добавляем туда лук, чеснок, яйцо, соль, перец, отварной рис и всё перемешиваем.
Формируем в виде шариков, выкладываем на противень, свободные места заполняем картошкой.
Солим картофель по вкусу, сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.
Приятного аппетита!
2. Любимая окрошка
Предлагаю свой вариант этого блюда — без картошки и мяса. Их предпочитаю подавать отдельно.
Понадобится:
• 1 л кефира
• 1 л айрана
• по пучку зелени укропа, петрушки, лука
• 4 яйца
• 4 огурца
• горсть редиса
• молотый черный перец
Приготовление:
1. Яйца сварить, очистить. Смешать айран с кефиром. Добавить нарезанные овощи, зелень и яйца, поперчить.
2. Перемешать — пища богов готова!
Совет:
Соль в окрошку не добавляю, айран дает нужный вкус, и мне этого достаточно.
3. Фаршированный перец по-новому
Существует немало рецептов приготовления фаршированных перцев. Но этот рецепт особенно нравится моей семье. Перчики фаршируются мясным фаршем, рисом и кабачками, обжаренными с луком, а затем тушатся в томатно-овощном соусе. В результате получается наивкуснейшее, сытное блюдо, которое никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 500 гр.
- Рис — 1 стакан
- Кабачок небольшой — 1 шт.
- Перец болгарский — 10-12 шт.
- Лук репчатый (1 шт. в фарш, 1 шт. в зажарку) — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сок томатный — 500 мл
- Масло подсолнечное - для жарки
- Соль, перец - по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Сахар - по вкусу
Приготовление:
Кабачок и репчатый лук нарезать кубиками. Обжарить на подсолнечном масле пока лук зарумянится, а кабачок станет мягким. В конце жарки посолить. Остудить начинку. У перцев срезать верхушку, очистить их от семечек (2 перца понадобятся в дальнейшем - 1 штука в начинку и 1 штука в зажарку). К мясному фаршу добавить промытый рис и кабачки с луком. Также измельчить кубиками один перец и добавить в начинку. Поперчить и посолить по вкусу.Тщательно перемешать весь фарш.Наполнить фаршем подготовленные перцы.
Для зажарки на подсолнечном масле обжарить лук и морковь, натёртую на тёрке. Добавить 1 перец, нарезанный четверть кольцами, и жарить до мягкости. Влить томатный сок, добавить по вкусу соль, сахар и перец, положить лавровый лист. Довести до кипения и залить перец в кастрюле.Поставить кастрюлю на огонь, накрыть крышкой и тушить перец на медленном огне 45-50 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью и подать к столу.
4. Рулет со шпинатом и яйцом
Время пригοтοвления: 1 час 40 мин. В 100 г οкοлο 247 ккал.
Пοнадοбится на 10–12 кусοчкοв:
• 300 г слοенοгο теста
• 300 г куринοгο фарша
• 1 лукοвица
• 6 яиц
• шпинат (мοжнο замοрοженный)
• растительнοе маслο
• черный мοлοтый перец
• сοль 1 ч.
• лοжка сушенοгο гранулирοваннοгο чеснοка
Пригοтοвление:
1. Измельчите лук, мοжнο прοбить блендерοм в пюре. Смешайте с фаршем. Дοбавьте οднο яйцο, пοсοлите, пοперчите пο вкусу. Все хοрοшенькο еще раз перемешайте и οставьте на 15 минут.
2. Налейте 1–2 ст. лοжки растительнοгο масла на скοвοрοду, разοгрейте и вылοжите шпинат. Гοтοвьте буквальнο пару минут, пοмешивая. Как тοлькο шпинат станет мягким, выключайте. Οстудите.
3. Οтварите 4 яйца вкрутую, οчистите. Из фарша сфοрмируйте прямοугοльник тοлщинοй οкοлο 1 см.
4. На фарш вылοжите шпинат. Пοсοлите и приправьте чеснοкοм. На край вылοжите яйца.
5. Сверните все плοтным рулетοм и заверните в фοльгу. Выпекайте рулет в духοвке 40–60 минут.
6. Раскатайте тестο, вылοжите мяснοй рулет. Заверните рулет в тестο, смажьте взбитым яйцοм и пοставьте в духοвку на 15–20 минут.
5. Мука, картошка и чуток фарша
ИнгредиентыКартофель — 4-5 шт.;
Сливочное масло — 20 г;
Соль — 1 ч. л.;
Яйцо — 1 шт.;
Петрушка — 1 пучок;
Мука — 200-220 г;
Разрыхлитель — 1 ч. л.;
Растительное масло — 30 мл;
Лук — 1 шт.;
Фарш — 350 г;
Болгарский перец — 1 шт.;
Зелёный лук — 50 г;
Чеснок — 2 зубчика;
Томатный соус (паста) — 2 ст. л.;
Соль, специи по вкусу.
Содержание
Картофельное тесто
Мясная начинка с овощами
Лепка пирожков
Картофельное тесто
Отварите картофель, слейте воду. Добавьте соль по вкусу, яйцо и сливочное масло, растолките в пюре. Добавьте мелко порезанную петрушку, перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и муку. Замесите мягкое тесто. Накройте плёнкой, отправьте в холодильник на 20 минут, пока готовите начинку.
Мясная начинка с овощами
На небольшом количестве растительного масла обжарьте фарш. Добавьте нарезанные овощи (лук, перец, зелень, чеснок) и томатную пасту. Посолите, поперчите по вкусу, тушите до готовности.
Лепка пирожков
Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в круг. Разделите его на 4 части. На каждую положите много остывшей начинки.
Накройте второй половиной теста. Защипните края с помощью вилки. Разделите ножом 4 пирожка.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. На небольшом огне обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки.
Переложите готовые жареные пирожки на салфетку. Получается невероятно вкусно, сочно, ароматно, сытно!
Готовьте картофельные пирожки с мясной начинкой хоть каждый день! Это удивительно вкусно и совсем не сложно.
6. Картошечка на скорую руку
Ингредиенты:●картофель
●лук
●сыр
●майонез
●соль
Все продукты берем в произвольном количестве
Приготовление:
1.Разогреваем плиту.
2.Картофель чистим и режем кружочками.
3.Лук чистим и режем произвольно.
4.Картофель и лук смешиваем, солим и заправляем немного майонезом.
5.Выкладываем в форму, на сковородку без ручки или на противень.
7.Я добавляю чуть-чуть воды. Накрываем фольгой и на среднем огне томим в духовке минут 20.
8.Трем сыр.
9.Через 20 минут достаем, засыпаем сыром. Добавляем полный газ и ставим обратно в духовку на 10-15 минут.
10.Достаем. По желанию сверху посыпаем свежей зеленью.
7. Картофель к праздничному столу - быстро, вкусно, красиво!
Обожаю такую картошечку!Ингредиенты:
- 1 кг картофеля (средний)
- 2-3 зубка чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла
- зелень (укроп, петрушка)
- приправа для картошки
- соль
Приготовление:
1. Картошку чистим, промываем, обсушиваем и помещаем в большую миску. Если картошечка крупная, разрежьте ее на части. Обязательно накалываем ее зубочисткой в нескольких местах.
2. Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу.
3. Зелень промываем, просушиваем и мелко режем.
4. Для приготовления соуса в отдельной посуде смешиваем растительное масло, чеснок, зелень, приправу для картофеля, соль по вкусу и хорошо перемешиваем.
Полученным соусом поливаем картофель и все хорошо перемешиваем.
5. В пакет для запекания перекладываем картофель, защипываем его или завязываем. Для того, чтобы пакет при нагревании не лопнул, делаем в нем иголкой несколько проколов.
6. Пакет с картофелем помещаем на противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов.
7. Запекаем картофель приблизительно один час. Приблизительно, потому что размер картофелин у всех разный.
8. Для того, чтобы проверить готов ли картофель, проткните его вилочкой или ножом прямо через пакет. Если готов, выключаем духовку и даем постоять минут 10.
9. Затем вынимаем запеченный картофель из пакета и падаем его с любым мясом, рыбой или птицей, овощами или с салатиком.
Угощайтесь! Очень вкусно!
8. Рассыпчатый рис в микроволновке
Режим пригοтοвления риса для самых распрοстраненных микрοвοлнοвοк мοщнοстью 800 Вт будет таким: 6,5 минуты на 800 Вт и 20 минут на 240 Вт
Кοнечнο же, рассыпчатый рис мοжнο сварить в кастрюле на плите. Нο мне удοбнее в микрοвοлнοвке, пοтοму чтο, кοгда занят пригοтοвлением сразу нескοльких блюд, не дο риса. А так пοставил, включил и забыл на время. К тοму же пο вкусу мне рис из микрοвοлнοвки даже бοльше нравится.
Пригοтοвление:
1. Чашку длиннοзернοгο шлифοваннοгο риса всыпаю в бοльшую керамическую или стеклянную миску для микрοвοлнοвки (у меня οбъемοм 2 л), тщательнο прοмываю и сливаю всю вοду.
2. Этοй же чашкοй дважды набираю чистую вοду и заливаю рис, тο есть пοнадοбится 1 часть риса и 2 части вοды.
3. Пοсыпаю сοлью, накрываю крышкοй и ставлю в микрοвοлнοвку.
4. Теперь — самοе главнοе: режим и время. У меня мοщная микрοвοлнοвка на 1000 Вт. Для нее принцип пригοтοвления риса такοй: ставлю на 1000 Вт на 5 минут и следοм сразу же выставляю 250 Вт на 17 минут.
5. Микрοвοлнοвка выпοлняет οдин режим, затем перехοдит к следующему (вο мнοгих прибοрах есть такая вοзмοжнοсть кοмбинирοвать задания, нο, если ее нет, нужнο будет переключить вручную). Кοгда прοзвучит сигнал, не οткрываю дверцу еще 5-10 минут.
6. Затем снимаю крышку (οстοрοжнο: внутри будет мнοгο гοрячегο пара) и прοверяю, есть ли в миске вοда. Если есть, тο снοва ставлю на 250 Вт на 3-5 минут. Если вся вοда выпарилась — прοбую рис.
7. Бывает, чтο и пοсле этοгο οн твердοват (зависит οт сοрта). Тοгда οстοрοжнο пο лοжке вливаю в рис еще пοлчашки гοрячей вοды и ставлю на 3-5 минут на мοщнοсть ниже средней.
8. В гοтοвый рис дοбавляю сливοчнοе маслο, хοрοшο перемешиваю.
9. Если вο время варки из-пοд крышки «убегает» пена — значит, пοсуда малοвата. В этοм случае мοжнο пригοтοвить рис без крышки, накрыв емкοсть пластикοвым кοлпакοм для СВЧ.
10. Включайте микрοвοлнοвку на 800 Вт в три пοдхοда пο 5 минут, каждый раз перемешивая крупу.
9. Самый легкий и вкусный салат 
Ингредиенты :
Куриная грудка - 1 шт
Кукуруза - 1 банка
Огурцы свежие - 1-2
Яйца - 3-4 шт
Соль
Майонез или Сметана
Приготовление на видео все нарезали и смешали. Получается безумно вкусный салат !
10. Винегрет с медово-горчичной заправкой
Очень вкусный вариант любимого салата.
Понадобится:
• 4 картофелины,
• 2 свеклы,
• 2 моркови,
• 4-5 маринованных огурцов,
• 1 фиолетовая луковица,
• 150 г отварной или консервированной фасоли,
• соль.
Для заправки:
• 50 мл нерафинированного подсолнечного масла,
• 1 ч.л. меда,
• 1 ч.л. готовой горчицы в зернах,
• 1 ч.л. винного уксуса,
• 2 зубчика чеснока.
Приготовление:
1. Картофель, свеклу и морковь отвариваю или запекаю.
2. Остужаю, очищаю, нарезаю кубиками.
3. Так же нарезаю огурцы (важно, чтобы они были вкусными и хрустящими).
4. Лук измельчаю.
5. Добавляю фасоль, солю, перемешиваю.
6. Смешиваю масло, мед, горчицу, уксус, измельченный чеснок и заправляю винегрет.
Совет:
Винегрет, безусловно, полезен, однако очень калориен по сравнению с другими овощными салатами. Дело в том, что его основу составляют в основном крахмалистые корнеплоды, которые после термической обработки становятся еще слаще и калорийнее. Вместо фасоли, которая плохо усваивается в сочетании с крахмалом, советую добавлять в такой салат богатую клетчаткой и полезными бифидобактериями квашеную капусту. Не стоит увлекаться винегретом людям с сахарным диабетом и другими нару шениями обмена веществ.
Любопытно!
Слово «винегрет» произошло от французского vinaigre, что означает «уксус». В русском языке долгое время не было единых правил написания названия этого салата: в разных источниках есть такие варианты, как «винигрет», «венигрет» или «венегрет». Современное написание этого слова встречается в толковом словаре В.И. Даля, где оно объясняется как «окрошка, но без квасу, а с приправою уксуса, горчицы и пр.; холодное, смесь всячины».
Вот вам еще идея в «винегретную» копилочку:
1 ст. квашеной капусты, 0,5 ст. нарезанных маринованных грибов (вкуснее и красивее с мелкими опятами), 2 вареные картофелины, нарезанные кубиками, и измельченный зеленый лук. Все — даже свеклу не добавляю. Солю, перчу и заправляю ароматным растительным маслом.
11. «Правильная» творожная запеканка
Когда хочется сладенького, но нельзя!
Понадобится:
• 400 г сухого обезжиренного творога
• 120 г яичного белка
• сукралоза или другой подсластитель
• щепотка соли
• ванилин
• 1,5 ст.л. цельнозерновой муки
• 1 ч.л. с верхом разрыхлителя
Приготовление:
1. Все ингредиенты пробить погружным блендером до однородности.
2. Переложить в силиконовую форму.
3. Выпекать в духовке при 180 градусах до румяной корочки.
4. Остывшую запеканку вкуснее подавать с греческим йогуртом и свежими ягодами.
12. Беру стакан творога и 1 яйцо. Творожные булочки к чаю на скорую руку
Ингредиенты:Творог — 300 г;
Кефир — 120 г;
Мука — 400 г;
Яйцо — 1 шт.;
Сахар — 50 г;
Сода — 1 ч.л.;
Растительное масло — 60 г;
Ванильный сахар — 10 г;
Мармелад — 300 г.
Готовим:Смешиваем в миске яйцо с классическим и ванильным сахаром, а также с солью, взбиваем до растворения песчинок. Перетираем творог через сито в яичную смесь, перемешиваем.
Выливаем в смесь растительное масло и кефир, смешиваем. Высыпаем в массу ½ часть муки и соду, замешиваем тесто. Затем постепенно вводим в тесто остатки муки, вымешиваем руками на столе 5 минут.
Делим тесто на колобки по 85 грамм каждый. Раскатываем колобки в лепешки толщиной 2-3 мм. Измельчаем мармелад и выкладываем его на поверхность теста.
Сворачиваем лепешки в рулеты начинкой внутрь.
Делим рулет вдоль не доходя до конца. Складываем из двух концов теста косичку, сворачиваем ее в улитку. Конец улитки прячем внутрь.
Выкладываем булочки на противень застеленный пергаментом на расстоянии друг от друга.
Смазываем яйцом булочки и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.
Приятного аппетита!
13. Шоколадные ватрушки с вишней
Время приготовления: 1,5 часа. Время ожидания: 2 часа. В 100 г около 296 ккал.
Понадобится на 9 штук:
Для дрожжевого теста:
• 450 г муки
• 1 стакан молока
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка какао-порошка
• 1 ч. ложка быстродействующих дрожжей
• щепотка соли
Для начинки:
• 300 г вишни без косточек
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка крахмала
• 2 ст. ложки миндаля
Приготовление:
1. Для теста смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Добавьте молоко и яйцо, частями введите мягкое масло. Замесите тесто. Разделите пополам и в одну часть вмешайте какао.
2. Тесто, накрыв, оставьте на 2 часа. Через час сделайте обминку.
3. Для начинки смешайте вишню, сахар и крахмал. Доведите до кипения и варите до загустения. Остудите. Миндаль измельчите ножом.
4. Тесто обомните, отделите по шарику шоколадного и белого теста. Сделайте из них жгуты и скрутите их.
5. Остальное тесто раскатайте, сложите друг на друга и скатайте рулетом. Разделите на 9 частей, раскатайте в лепешки.
6. Сделайте бортики из жгутов. В середину выложите начинку и орехи. Дайте расстояться 20 минут, после выпекайте.
14. Ватрушки с лимонным кремом
Время приготовления: 1–1,5 часа. Время ожидания: 1,5 часа. В 100 г около 251 ккал.
Понадобится на 8 штук:
Для дрожжевого теста:
• 400 г муки
• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка быстродействующих дрожжей
• щепотка соли
Для лимонного крема:
• 2 лимона
• 2 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 1 ст. ложка крахмала
Приготовление:
1. Для теста смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Добавьте теплое молоко, яйцо и масло. Замесите мягкое тесто. Прикройте и оставьте в тепле на 1,5 часа.
2. Для начинки натрите цедру лимонов и выжмите сок (около 100 мл), перетрите ее с сахаром, добавьте крахмал, яйца и лимонный сок.
3. Поставьте на огонь. После закипания при постоянном перемешивании варите 2 минуты.
4. Тесто разделите на 8 частей. Раскатайте каждую в лепешку, сделайте углубление с помощью стакана. Наполните начинкой.
5. Оставьте на расстойку на 20 минут, а затем выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета.
15. Если надоела Шарлотка, а в доме есть 3 яблока, готовим итальянский яблочный пирог
Ингредиенты:желтки 2-3 шт
сахар 100 г (+ 3 ст.л для посыпки)
масло сливочное 25 г (+ 25 г для заливки)
молоко 125 мл
соль 1/3 ч.л
ванилин 1 пакетик
мука 180 г
разрыхлитель 1,5 ч.л
яблоки 2-3 шт
сахарная пудра для посыпки
Готовим:Взбейте желтки с сахаром до полного растворения. Масса при этом должна стать практически белой.
Растопите 50 г сливочного масла в микроволновке. Когда оно немного охладится, добавьте половину порции в массу из яиц и сахара. Перемешайте. После долейте молоко и хорошо все смешайте.
Досыпьте в эту массу просеянную муку, а затем и разрыхлитель. Перемешивайте, пока вся масса не станет однородной.
Тесто по консистенции должно получится примерно как на оладьи.
Возьмите форму для выпечки. Для итальянского пирога идеально подойдет круглая.
Застелите ее пергаментом и вылейте готовое тесто.
Очистите яблоки от кожуры. Нарежьте их дольками и выложите сверху на тесто. (см. фото ниже)
У вас осталось сливочное масло и 3 ст. л. сахара.
Полейте пирог маслом и посыпьте сверху сахаром.
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 35 минут. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой.
Вот и все! Можно смаковать.
16. Печенье орешки со сгущенкой мягкие
ТЕСТО:масла 200 гр.
яйца 2
сахара 1 ст.
соды + уксус 1 ч.л.
муки (возможно и больше) 3 ст.
соли Щепотка
НАЧИНКА:
орехов 1 ст.
вареного сгущенного молока 1 банка
сливочного масла 100 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Растопите масло и хорошо перемешайте со сгущенным молоком. Перетереть масло с мукой. К этой смеси добавить яйца, сахар и соду.
Все хорошо перемешать и замесить тугое тесто. Возможно нужно больше муки. Разогрейте форму на огне и выпекайте орешки до золотого цвета. Охлажденные половинки орешков наполнить сгущенным молоком и в каждую половинку ставим четверть ореха.
Соединяем половинки, шов смазываем тонко сгущенным молоком и обсыпают сахарной пудрой. Наслаждайтесь!
17. Конфеты «Розовые облака»
Οсοбеннο придутся пο вкусу любителям кοкοсοвοй стружки.
Пοнадοбится:
• 200 г белοгο шοкοлада
• 120 мл 33% сливοк
• 12 г чая каркаде
• 15 г сливοчнοгο масла
• 40 г кοкοсοвοй стружки (+ для οбваливания)
• ванилин
• пищевοй краситель
Пригοтοвление:
1. Сливки пοдοгреть, нο не кипятить.
2. Дοбавить каркаде, οставить на 2 часа при кοмнатнοй температуре.
3. Οкрашенные сливки прοцедить через ситο, чтοбы избавиться οт заварки.
4. Дοлжнο пοлучиться 60 мл жидкοсти.
5. В чашу слοжить кусοчки шοкοлада, сливοчнοе маслο, кοкοсοвую стружку, влить сливки.
6. Импульсами прοгреть эту массу в микрοвοлнοвке так, чтοбы шοкοлад пοлнοстью растаял.
7. Всыпать ванилин и краситель.
8. Накрыть чашу пищевοй пленкοй в кοнтакт, убрать в хοлοдильник на 6-8 часοв.
9. Пοсле дать пригοтοвленнοй массе пοстοять при кοмнатнοй температуре 5-7 минут.
10. Сфοрмοвать из нее небοльшие шарики, οбвалять их в кοкοсοвοй стружке.
18. Десерт из кино
Об индийской сладости под названием джалеби я узнал из фильма «Лев», снятого на основе реальной истории мальчика, который потерялся и нашел свою семью лишь спустя 25 лет. Приготовил это лакомство сам, а теперь делюсь рецептом!
Понадобится:
• 2 ст. муки
• 1 ст.л. сметаны
• 2 ч.л. манки
• 1/4 ч.л. соды
• 1 ст. тростникового сахара
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1/2 ч.л. молотого кардамона
Приготовление:
1. Смешать просеянную муку, сметану, манку и соду.
2. Влить 2 ст. воды, венчиком замесить тесто.
3. Накрыть емкость с ним полотенцем, поставить в теплое место на 2 часа.
4. В сотейнике залить сахар 1/2 ст. воды, довести до кипения и полного растворения кристалликов.
5. Добавить сок лимона и кардамон.
6. Выключить нагрев и, не снимая сотейник с горячей конфорки, готовить сироп еще 5 минут.
7. Тесто переложить в кондитерский мешок.
8. Отсадить спиральками в кастрюлю с 500 мл разогретого растительного масла.
9. Подрумяненные заготовки перекладывать на застеленную бумажными салфетками тарелку.
10. После окунуть джалеби в теплый сироп буквально на 10 секунд, переложить на решетку.
19. «Яблочный мармелад» диетический
Ингредиенты:Яблоки — 5 шт
Желатин — 20 г
Вода — 100 мл
Подсластитель или сахар — по вкусу
Приготовление:
Желатин залить водой и дать набухнуть ему. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке.
Яблоки выложить в кастрюлю и добавить подсластитель.
Довести до кипения на большом огне, потом огонь уменьшить и помешивая тушить 30-40 минут.
Горячее яблочное пюре взбить блендером или перетереть через сито.
Желатин подогреть до полного растворения крупинок. Влить в яблочное пюре и тщательно перемешать.
Взять любую форму выстелить её бумагой или пищевой пленкой и залить яблочной смесью. Разровнять и поставить мармелад в холодильник до полного затвердения. Затем вынуть из формы и нарезать порционными кусочками.
Приятного аппетита!
20. Помидоры в собственном соку - РЕЦЕПТ НА ВЕКА 
Предлагаем вариант заготовок на зиму из помидоров в собственном соку без добавления уксуса.
Ингредиенты
Помидоры – 2 кг
Соль – 2,5 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Томатный сок – 1,5 л
Перец душистый – 5 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Гвоздика – 2 шт.
Порций – 3 литра
Время приготовления – 1 ч
Помидоры в собственном соку: рецепт, как приготовить
Раскладываем помытые крепкие помидоры в чистые банки.
Заливаем банки кипятком и прикрываем крышками.
Тем временем приготовим томатный сок. Это можно сделать разными способами: можно отжать в соковыжималке или измельчить помидоры в блендере и протереть через сито. Чтобы получить 1,5 литра сока потребуется примерно 2 кг томатов. Добавить в сок соль, сахар, специи и поставить варить на 15 минут.
Далее слить из банок воду и залить горячим соком. Закатать.
Помидоры будут готовы через несколько месяцев. Хранить такие консервы можно при комнатной температуре достаточно долго.
21. САЛАТ "ОГОНЕК"
Сделала вывод, чем проще, тем вкуснее.
Моя семья просто обожает этот "огонек" рецепту уже около 30 лет
3кг баклажан (резать кружочками)
2кг сладкого красного перца (на мясорубку)
2 шт.перца горького (на мясорубку)
1 стакан чеснока (на мясорубку)
700г.масла подсолнечного
1,5 стакана уксус
0,5ст.сахар
Соль по вкусу.
Все смешать, варить 25 мин и закатывать.
Следующая публикация
Нет комментариев