2.    ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЧИКИ

Ингредиенты:
● Фарш-250 грамм,
● капуста 250 грамм,
● 0,5 стакана риса,
● 1 луковица,
● 1 морковь.,
● 3 зубчика чеснока,
● соль,
● перец,
● 1 яйцо.
Приготовление:
Капусту мелко порубить и ошпарить кипятком, рис отварить до полуготовности, лук и морковь обжарить, чеснок измельчить. Все смешать, добавить яйцо, соль, перец, специи. Фарш разделить на котлетки, обвалять в муке. Уложить на смазанный противень, залить соусом и запекать при 170 градусах 30 минут.

Соус:1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки сметаны, 1 стакан воды, соль, перец.
Приятного всем аппетита!

3.    Шарлотка с капустой

Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "поделиться". Рецепт будет на вашей стене В Одноклассники. Всё ОК!

Ингредиенты для "Пирог "Шарлотка с капустой"":

-Мука — 200 г
-Кефир — 150 мл
-Майонез — 100 мл
-Яйцо — 3 шт
-Сода — 0,5 ч. л.
-Капуста белокочанная (кочан 0,5 кг) — 1 шт
-Морковь — 1 шт
-Соль

Смешать яйца, кефир, майонез, соль, соду и муку - получается тесто как на оладьи.
Капусту измельчить и пожарить на сковороде с морковью, посолить и сбрызнуть уксусом или соком лимона.
Когда капуста станет мягкой, начинка готова.
Дно формы застелить бумагой или смазать маслом и посыпать мукой.
Выложить на дно часть теста, меньше половины, разровнять
Выложить ровным слоем капусту
сверху залить остальным тестом
отправить в предварительно разогретую духовку,
выпекать до золотистого цвета

4.    Легкая ягодная запеканка 

Количество порций: 3-4 шт. 

Ингредиенты: 

Творог обезжиренный — 300 г 
Крупа манная — 70 г 
Ягоды свежие или замороженные (вишня, клубника, малина и т.д.) — 370 г Яйцо — 1 шт. 
Сода — ½ ч.л. 

Приготовление: 

1. На дно формы для запекания насыпаем немного манки, чтобы запеканка не пристала. 

2. Обезжиренный творог смешиваем с ягодами, яйцом, содой и двумя столовыми ложками манки. 

3. Выкладываем все в форму, сверху немного посыпаем остатками манки и ставим в духовку на 20-30 минут. 
Творожная запеканка готова!

5.   БЫСТРЫЕ РУЛЕТЫ К ЧАЮ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ

...

1) БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для бисквита:4 яйца
100 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
150 г муки


ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца взбить с сахаром, добавить разрыхлитель и муку и взбить (я взбивала блендером). Противень застелить бумагой для выпечки, смазать раст. маслом, вылить тесто толщиной 3-5 мм и запечь в разогретой до 180* духовке 15 мин. Взять кухонное полотенце, намочить водой и расстелить на столе. Готовый бисквит перевернуть на полотенце, убрать бумагу для выпечки и аккуратно вместе с влажным полотенцем закрутить в рулет туго. Дать остыть.


Крем:3 ст.л. сметаны жирной
100 г творога
100 г сахара
2 ст.л. ягод пареной брусники ( можно и другие )
Все взбить в блендере. Аккуратно раскрутить полотенце с рулетом, смазать бисквит кремом и закрутить обратно уже без полотенца. Готовый рулет украсить оставшимся кремом и шоколадом, натертым на мелкой терке. Дать настояться.

2) БЫСТРЫЙ РУЛЕТ НА СГУЩЕННОМ МОЛОКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто: сгущенное молоко — 1 банка;
яйцо куриное — 2 шт;
соль — щепотка;
сода — 1/2 ч.л;
лимон — для погашения соды;
мука — 1 ст;
подсолнечное масло — для смазки;
Начинка: твороженная масса с курагой — 200-300 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:В миску я налила сгущенное молоко, добавила яйца, все взбила венчиком. Из половинки лимона выдавила сок и погасила им соду, вылив полученную жидкость в миску. Добавив щепотку соли, я постепенно всыпала муку и перемешала все до получения жидкого теста однородной консистенции .Готовое тесто я вылила на застеленный и смазанный подсолнечным маслом противень, помогая ему равномерно растечься. Поставила противень в разогретую духовку до 150 гр. на 20-25 минут. Когда тесто слегка поднялось и подрумянилось, я достала его из духовки и смазала творожной массой с курагой, которую купила в магазине. Вот именно тут я бы сначала смазала тесто чем-то спиртовым перед тем, как смазывать творогом. Аккуратно свернула тесто рулетом, стараясь не допускать появления трещин по бокам. Но тесто получилось, как мне показалось, слишком пышным. В любом случае, у меня все неплохо свернулось приятным на вид рулетиком. Свернутый рулетик я разрезала на порционные кусочки и выложила на блюдо.

3) БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С МАЛИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:4 сырых куриных яйца
350 г сахарного песка
130 г муки
2 столовые ложки молока
2 столовые ложки какао
250 г сливочного масла
300 г свежей малины
150 г малинового варенья
семечки в шоколаде для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриные яйца смешиваем с сахаром (270 г) с помощью ручного венчика или миксера в небольшой кастрюле.
Ставим эту посудину на водяную баню и интенсивно перемешиваем яичную массу до увеличения ее в 2-3 раза. Важно не перегреть тесто, оно должно светлеть и увеличиваться на самом маленьком огне. В это время духовка уже разогревается. Снимаем кастрюлю с плиты и продолжаем взбивать массу до комнатной температуры. Когда она остыла, начинаем вводить муку, добавляя ее по одной столовой ложке.
Аккуратно выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем бисквит около пятнадцати минут, пока верх слегка не подрумянится .В это время займемся кремом.200 г сливочного масла комнатной температуры взбиваем с оставшимся сахаром. Потом добавляем к ним промытую и просушенную малину и перемешиваем крем до нужной консистенции. Готовый бисквит скручиваем рулетом вместе с пергаментом и оставляем немного остыть. Затем разворачиваем его, удаляем бумагу и смазываем жидким малиновым вареньем. Это и будет наша пропитка. После этого выкладываем на пропитанное тесто крем и сворачиваем рулет. Растапливаем оставшееся сливочное масло с молоком. Добавляем 3 столовых ложки сахара и какао, перемешиваем и доводим до кипения. Готовой глазурью поливаем рулет и посыпаем шоколадными семечками. Убираем рулет в холодильник на 9-10 часов.

4) БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ДЖЕМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для рулета:
Яйца крупные — 3 шт.
Сахар — 100 гр.
Молоко — 5 ст.л.
Ванильный сахар — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — щепотка
Мука — 120 гр.
Клубничный джем для начинки.
Сахарная пудра для подачи.

Для масляно — сливочного крема:
Масло сливочное размягченное, комнатной температуры- 100 гр.,
Сахарная пудра — 200 гр.,
Сливки 33% — 150 мл.,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить яйца до густой бледно-желтой пены, взбивать минут пять. Продолжать взбивать, постепенно добавляя сахар. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель, соль, молоко. затем, постепенно добавить муку и взбивать до однородной массы.
2. Противень смазать растительным маслом, положить бумагу для выпечки, и её тоже смазать растительным маслом (я все эти процедуры делать не стала, т.к. у меня хорошая профессиональная бумага д/в)
3. Вылить тесто в подготовленную форму, равномерно распределив тесто по всему противню и в уголках.
4. Запекаем бисквит в нагретой духовке до 180 гр. 14-15 минут.
5. Пока выпекается бисквит, на чистое кухонное полотенце обильно через ситечко посыпать сахарную пудру.
6. Испеченный бисквит, сразу же горячий, аккуратно переложить на салфетку с сахарной пудрой, бумагой вверх. Аккуратно отделить от коржа бумагу, и свернуть с узкого края бисквита, вместе с полотенцем в рулет.
7. Завернутый рулет охладить на решетке минут 30.
8. Пока охлаждается рулет, можно приготовить крем.
Размягченное сливочное масло комнатной температуры взбить до пушистого мягкого крема. Продолжать взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру, до однородного крема. Постепенно вливаем сливки, и взбиваем до однородного пушистого белого сливочного крема, сахарная пудра должна полностью растворится. (сливки вливаем постепенно, если крем очень густой — продолжайте добавлять сливки, если крем получился жидким — добавьте ещё немного сахарной пудры)
9. Остывший бисквит развернуть, обрезать края по 1 см.
Смазать корж кремом, сверху крема — клубничным джемом. Снова свернуть в рулет, обернуть пергаментной бумагой, убрать в холодильник часа на три, или на ночь.

5) БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бисквит:1/4 ст. молока
2 ст. л. сливочного масла
100 г муки
40 г крахмала
1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки)
2/3 ст. сахара
1/4 ч. л. соли
3 яйца
Начинка: любая

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Бисквит:
Разогреть духовку до 190С. Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см. (у меня 25х37см)
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения. Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин. Просеять муку и крахмал с разрыхлителем и солью. Всыпать мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой. Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешать. Влить массу в основное тесто, перемешать. Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (зависит от вашей духовки. Если передержать, рулет может поломаться, т.к. пересушиться. У некоторых девочек бисквит готовится за 6 мин. Экспериментируйте).Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность. Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания. Бумагу сняла. Растопила немного клубничного джема, смазала. Сверху взбитыми сливками (200 мл сливок пол стакана сах. пудры). Свернула. И тут же разрезала. Даже никакая пропитка не нужна — мягко, вкусно!6)

6. БАНАНОВЫЙ РУЛЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сгущенное молоко — 1/2 банки
Яйца куриные – 1 шт.
Мука – 3 ст. л. с горкой
Ванилин – 1 ч. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л. (или 1 ч. л. гашеной соды)Для крема:
Сгущенное молоко — 1/2 банки
Масло сливочное размягченное – 100 г (1/2 пачки)

Для начинки и украшения:
Банан большой — 1 шт.
Измельченный грецкий орех для посыпки готового рулета — 2 горсти

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В отдельной миске смешайте яйцо, муку, сгущенное молоко, ванилин и разрыхлитель. Тесто должно получиться довольно жидкое.
3. На противень постелите смазанную маслом бумагу для выпечки. На бумагу вылейте тесто и разровняйте его так, чтобы боковая сторона была соразмерна длине банана. Поместите противень в духовку и выпекайте при 180 градусах в течение 5–7 минут до золотистого цвета. Тем временем намочите кухонное полотенце и хорошо его отожмите. И приступите к приготовлению крема.
4. Для этого смешайте миксером размягченное сливочное масло и сгущенное молоко в отдельной чашке так, чтобы не было комков.
5. Готовый горячий корж поместите на влажное полотенце, сразу смажьте его кремом (не забудьте оставить крем для смазывания верхней части рулета). На край коржа поместите очищенный банан и аккуратно сверните рулет.
6. Верх рулета также смажьте кремом.
7. Грецкие орехи измельчите и посыпьте ими рулет. Вы также можете украсить рулет кусочками клубники или киви. Можно не смазывать верх рулета кремом, а посыпать его сахарной пудрой.

6.   Варенье слишком жидкое и вытекает из пирога? Рассказываем, как его сделать густым для выпечки

Пироги с домашним вареньем не идут ни в какое сравнение с теми, что продаются в кулинарии или в магазинах. Они мягкие, пышные и содержат большое количество начинки. Но зачастую домашнее варенье вытекает из пирога на противень. В результате и внешний вид страдает, да и начинки в пироге остается не так и много. Плюсом идет и противень, который придется оттирать от пригоревшего сиропа.

Конечно, можно купить специальный термостатный джем для выпечки. Но он бывает довольно дорогим. Да и дома зачастую уже есть варенье. Поэтому многие хозяйки пытаются загустить начинку при помощи кукурузного или картофельного крахмала. Да, начинка становится гуще, но вместе с тем в её вкусе можно почувствовать и сам крахмал. Что же делать в этом случае?

Как загустить начинку

Мы предлагаем использовать обычную манную крупу. Варенье нужно перелить в небольшой сотейник и всыпать в него большую ложку манной крупы. Перемешать массу и оставить при комнатной температуре на 20 минут. За это время манка успеет набухнуть. Затем необходимо включить огонь и нагревать варенье с крупой 2-3 минуты. Остужаем начинку прямо в сотейнике и используем в пирог/пирожки или в блины. Если варенье очень жидкое, например, вишневое, то манки понадобится 2-3 ложки.
Вот такой нехитрый совет, как загустить варенье для начинки. Надеемся, что были вам полезны. До встречи!

7.    ДОМАШНИЙ ШОКОЛАД за 10 минут!

Показать полностью…
Ингредиенты:
какао - 100г
сахар - 1ч.л.
сливочное масло - 50г
молоко - 2ст.л.

Приготовление:
1. Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения.
2. Добавить сахар и порошок какао.
3. Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить к молоку.
4. Перемешать и довести смесь до кипения.
5. Готовить на медленном огне около 2 минут.
6. Разлить шоколад по формам и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения.

8.   Салат с черносливом, курицей, сыром и яйцами

Для приготовления салата с черносливом, курицей, сыром и яйцами понадобится:

филе куриное - 350 г;
яйца - 2 шт.;
чернослив вяленый - 50 г;
огурец свежий - 1 шт.;
сыр твердый - 50 г;
майонез - 50 г;
сметана - 50 г;
соль, перец черный молотый - по вкусу.

Я люблю ещё добавить жареный грецкий орех и чуть маринованный репчатый красный лук.

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и порезать небольшими кусочками. Добавить порезанный также чернослив.
Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Огурчик свежий и яйца порезать соломкой, добавить в салат к курице и черносливу.
Сюда же добавить натертый на крупной терке твердый сыр, сметану и майонез. Посолить салат и поперчить.
Хорошенько салатик перемешать.
Переложить необычайно вкусный салат с черносливом, курицей, сыром и яйцами в салатник, украсить и подать к столу. Советую!
Приятного Вам аппетита!

9.   Салат "Красное море". Настоящий "генерал" на вашем столе

Сегодня у нас в меню салат с лирическим названием «КРАСНОЕ МОРЕ». Но у него не только красивое название, еще и изысканный свежий вкус. На любом столе, от обыденного до праздничного этот красавец будет выглядеть как генерал на параде.

Яркий, красочный вид, отменный вкус, вот визитная карточка салата «КРАСНОЕ МОРЕ». Главным ингредиентом - основой этого салата являются крабовые палочки, поэтому на этом важном продукте не стоит экономить. Покупать лучше всего крабовые палочки охлажденные, а не замороженные, они будут сочнее. Готовится салат не сложно, но потратить немного времени все же придется, без труда как говорится... Довольно болтовни, пора браться за дело.
КАК ГОТОВИТЬ:
Нарезаю крабовые палочки нетолстым брусочком, толщина которого составит 3-4 миллиметра. Сразу выкладываю их на блюдо или тарелку, которую буду использовать для подачи салата и равномерно распределяю по поверхности.

Покрываю крабовые палочки сеткой из майонеза. Из свежих помидоров удаляю жижу с семенами, их тоже нарезаю брусочком.

Чеснок измельчаю при помощи ножа. В посудину с крабовыми палочками добавляю слой помидор, посыпаю чесноком, солю и перчу. Снова наношу сетку из майонеза.

Пропускаю через крупную терку сыр, лучше всего подходит твердый, теперь в тарелке появился слой сыра и конечно же сетка из майонеза.
Следующим слоем укладываю очищенный от семян и нарезанный соломкой болгарский перец, так как это последний слой, красиво им прикрываю весь салат.

Кстати болгарский перец обязательно должен быть красного цвета, чтобы не выбиваться из концепции.
Салат «КРАСНОЕ МОРЕ» готов, перед подачей лучше всего его ненадолго отправить в холодильник. Но сильно увлекаться не надо, так как овощи в салате мы уже посолили, 30 минут и подавать к столу, а то помидор может стечь.
Многие этот салат готовят просто смешивая ингредиенты, мне же он нравится приготовленный слоями, так как сразу становится понятно от чего у салата такое название + зачетный внешний вид.

Надеюсь для вас рецепт окажется полезным и годнымJ. Пробуйте, готовьте, радуйте себя, родных и близких!

Ингредиенты:
1. Крабовые палочки – 200 г.
2. Помидор – 3 шт.
3. Красный болгарский перец – 2 шт.
4. Твердый сыр – 150 г.
5. Чеснок – 2 зубца
6. Майонез – 150 г.
7. Соль – по вкусу
8. Перец черный молотый – по вкусу
Если вам понравился рецепт - не забудьте подписаться на мой канал. Впереди еще много простых и вкусных рецептов!

​

10.    Это невеpоятно вкуcная закуcка из помидоpов на зиму.

Ингpедиенты из pаcчёта на 3 банки объёмом 500 мл.:
1. Помидоpы - 1,5 кг.
2. Сладкий болгаpcкий пеpец - 2 шт.
3. Моpковь - 2 шт.
4. Петpушка - небольшой пучок.
5. Репчатый лук - 1 шт.
6. Соль - 2 cт. ложки.
7. Сахаp - 4 cт. ложки.
8. Чёpный молотый пеpец - 1 ч. ложка.
9. Κоpиандp - 1 ч. ложка.
10. Оcтpый пеpец - 1/2 cтpучка.
11. Укcуc 9% - 30 мл.
12. Раcтительное маcло - 100 мл.

Споcоб пpиготовления:

1. У помидоpов обpезаем плодоножку и pазpезаем на 4 чаcти. Чтобы закуcка была более яpкой, я, взяла жёлтые и кpаcные помидоpы.
2. Сладкий пеpец мелко наpезаем и отпpавляем к помидоpам.
3. Моpковь натиpаем на тёpке для моpкови по- коpейcки.
4. Одну луковицу наpезаем полукольцами.
5. Небольшой пучок петpушки мелко наpезаем.
6. Добавляем 2 cт. ложки cоли, 4 cт. ложки cахаpа, 1ч. ложку чёpного молотого пеpца, 1 ч. ложку коpиандpа ( еcли не любите, можете не добавлять), оcтpый пеpец чили наpезанный колечками (количеcтво pегулиpуйте по вкуcу), 100 мл. pаcтительного маcла и 30 мл. укcуcа 9%.
7. Тщательно пеpемешиваем и маpинуем в течение 2-3 чаcов. Стаpаемcя каждые пол чаcа пеpемешивать, чтобы овощи pавномеpно замаpиновалиcь.
8. Овощи дадут много cока.
9. По чиcтым и cухим банкам pаcкладываем овощную закуcку. Стаpаемcя укладывать плотно. Заливаем довеpху банок маpинадом из под овощей.
10. На дно глубокой каcтpюли cтелим полотенце и уcтанавливаем баночки накpытые кpышками. Β каcтpюлю наливаем тёплую воду до плечиков банок, cтавим на огонь и c момента закипания cтеpилизуем 10 минут. Затем доcтаём банки и плотно закpучиваем кpышками. Хpанитcя такая закpутка пpи комнатной темпеpатуpе.
Запомните или cохpаните, обязательно воcпользуйтеcь, вcпомните меня еще добpым cловом!

​

11.   Кабачковая аджика - вкусно, просто и быстро

Дeлаю yже пo 10 литрoвых банoк, дaже дo oсени не дoживают, ну и ладнo, лишь бы кyшали на здoрoвье!

Ингpедиенты:
3 кг кабaчкoв,
500 г мopкoви,
500 гp cладкoгo пepца,
5 гoлoвoк чеснoкa,
1.5 кг пoмидopoв,
2,5 cт. л. сoли,
100 гр саxaра,
2 ст. л. мoлoтoгo пeрцa чили,
200 гp пoдсoлнeчнoгo мacла (рафинирoваннoгo),
100 мл уксуca (9%).

Вce oвoщи прoмыть, прoпуcтить чepез мясopyбкy (крoмe чеcнoкa), дoбaвить сoль, сахap, перец, мaслo, вaрить 35-40 мин. Дoбавить рaздавлeнный (измeльчeнный) чecнoк и пoварить eще 5 мин. Дoбaвить yксyс, пoваpить пapy минут и рaзлoжить пo банкам. Зaкрyтить, нaкрыть дo пoлнoгo oстывания.

Pазмaлывaть блендeрoм нe pекoмeндуeтся - пoлyчаeтся каша, a не "кyсoчки". Упoтpeблять мoжнo yже чeрез 2 нeдели, нo сaмый яpкий вкуc пoлучaeтcя через мecяц.

12.    А этот рецепт, у кого нет места в морозилке, для заготовки ЩАВЕЛЯ на зиму.

Банки и крышки простерилизовать.
Промыть щавель, нарезать полосками и плотно уложить в банки.
Залить щавель в банках ледяной водой (охладить воду можно в холодильнике) отстоянной или из под фильтра, или колодезной.

Закатать крышками. Хранить можно в любом месте, даже в теплом.
Хранится не один год.

Не портится, не меняет цвет, хранится за счёт щавелевой кислоты.

13.    УКРОПНЫЙ СОУС

Супер добавка для многих блюд!
Зелень для любого блюда - своеобразная изюминка, а укроп - ароматный, свежий, вкусный! Предлагаем вам приготовить укропный соус, который можно оставить на зиму и пользоваться свежайшей зеленью даже в холода и морозы.
Ингредиенты:

укроп - 1 пучок (большой)
чеснок - 1 головка
лимонная цедра - пол чайной ложки
лимонный сок - с 1 лимона
масло оливковое - 100 грамм
соль

Приготовление:
Нарезаем укропчик и смешиваем с остальными продуктами. В блендере превращаем все это в кашеобразную смесь. Складываем в банку. Все)))
Хранить в холодильнике!!!
Такой укропный соус просто незаменим для супов, а также рыбных блюд и салатиков.

14.    Специи - что к чему подходит

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.

Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

Для горячего молока: корица, кардамон, шафран.