Гречка по праву является не только вкусной, но и самой полезной крупой.

Гречневая крупа – это источник белков, крахмала, клетчатки, лецитина и таких минеральных веществ и витаминов,как:
железо (поддерживает уровень гемоглобина);
кальций (отвечает за прочность костей, ногтей и здоровые волосы);
магний (помогает снизить тягу к сладкому);
калий (поддерживает уровень кровяного давления);
витамины группы В - В1, В2, В9 (поддерживают нормальную работу центральной нервной системы, улучшают обмен веществ на клеточном уровне);
никотиновая кислота (полезна при профилактике атеросклероза, предотвращает выпадение волос).
Гречка - это экологически чистый продукт, так как зерно само по себе очень сильное и не требует никаких химикатов и удобрений для выращивания и защиты от вредителей. Пока не было зафиксировано ни одного случае генной мутации гречки.
О пользе гречки для похудения можно говорить довольно долго. Эта крупа позволяет не только очистить кишечник от шлаков и токсинов, но и восстановить естественный обмен веществ, усиливая темпы похудения.
Гречка для похудения не отваривается, а запаривается. Варить гречку в воде не запрещается, но с помощью запаривания в ней сохраняется больше витаминов и элементов, а значит от такой каши будет больше пользы. Просто поместите крупу в термос или кастрюлю и залейте кипятком. Сразу после этого плотно закройте крышкой. Если используете не термос, а кастрюлю, то утеплите ее и оставьте на всю ночь. К утру у вас будет готова полезная гречка для похудения, кстати соль лучше не добавлять – только натуральные приправы.
Однако стоит помнить, что от гречки толстеют, если ее сочетать с жирным мясом, соусами, большим количеством масла.
Если вы занимаетесь умственным трудом, у организма может возникнуть тяга к сладкому . Чтобы справиться с ней, съешьте утром с гречкой изюм, курагу или другие сухофрукты.
У гречки низкий гликемический индекс и небольшая калорийность, поэтому нет ограничений в ее употреблении. Можно есть гречку столько, сколько хочется, но без добавления сахара и других вредных
ингредиентов.