Ингридиенты: картофель — 700-800 гр; масло сливочное — 50 гр; молоко — 1 стакан; соль.

Раскрываю первый секрет: Для вкусного пюре следует выбирать правильный картофель. Он должен хорошо и быстро развариваться и быть рассыпчатым. Если брать водянистый картофель, который плохо разваривается — как бы вы не старались, вкусного пюре вам не приготовить! 1.Картофель моем, чистим от кожуры и разрезаем на ломтики

К этому времени у нас уже должна закипать вода в кастрюле. Второй секрет: Чтобы сохранить максимум витаминов в картошке, следует опускать ее в кипящую воду.

2.Картошку варить мы должно на небольшом огне, а вода должна покрывать ломтики картофеля. Где-то в середине варки можно его посолить. Когда картошка, практически, сварилась и стала мягкой, поставьте нагревать молоко.

Третий секрет вкусного пюре: Добавляйте в размятый картофель молоко или сливки только в горячем виде, иначе, пюре приобретет сероватый неаппетитный оттенок. 3.Когда картошка сварится, слейте воду и поставьте кастрюлю на минимальный огонь, пусть картофель подсушится и испарится остаток картофельной жидкости — это будет четвертым секретом. 4.Теперь, картофель как следует разминаем толкушкой и добавляем сливочное масло. Пятый секрет вкусного пюре — не жалейте сливочного масла для пюре, хоть это может и вредно для фигуры.

5.Теперь, вливаем горячее молоко и слегка взбиваем пюре толкушкой. От этого оно приобретает воздушность.

6.Доводите картофельное пюре горячим молоком до консистенции, которую вы любите. Мне и моим родным нравится нежное и воздушное пюре . В таком виде оно подходит и для детского питания, его очень любит детвора. Обязательно проверьте пюре на соль.

И последний шестой секрет вкусного гарнира: картофельное пюре не рекомендуется разогревать, его нужно есть горячим — с пылу с жару! У меня есть вот такая симпатичная курочка Ряба, под ней кастрюля с блюдом долго остается горячей.

Если соблюдать все шесть секретов приготовления, то у вас всегда будет получаться вкусное картофельное пюре, нежное и воздушное.

Вот так я гарнировала тушеного кролика картофельным пюре. Поверьте, не могла оттянуть своих родных за уши, так было вкусно. Приятного аппетита! #картофель #пюре