Хрустящие драники.

Ингредиенты:
Картофель — 5–6 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Мука — 2–3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Чёрный перец молотый — по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Подготовка овощей:
- Очистите картофель и лук. Если хотите, чтобы драники были особенно нежными, можно заранее отварить картофель до полуготовности.
- Натрите картофель и лук на крупной или мелкой тёрке. Если используете мелкую тёрку, то получится более однородная консистенция, а если крупную — драники будут с небольшими кусочками.
Отжимаем лишнюю влагу:
- После натирания отожмите картофельную массу, чтобы избавиться от лишней влаги. Это поможет драникам лучше держать форму и не разваливаться при жарке.
Смешиваем ингредиенты:
- В большой миске смешайте натёртый картофель, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы масса была однородной. Если масса получается слишком жидкой, можно добавить ещё немного муки.
Разогреваем сковороду:
- Поставьте сковороду на средний огонь и налейте растительное масло. Дайте маслу хорошо разогреться. 🌡️
Формируем драники:
- Выкладывайте картофельную массу столовой ложкой на разогретую сковороду, формируя оладьи. Старайтесь делать их одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.
Жарим:
- Жарьте драники с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Не накрывайте сковороду крышкой, чтобы драники получились хрустящими.
Подавайте драники горячими, по желанию можно добавить сметану , соус или посыпать зеленью. Также отлично подойдут различные соусы, такие как сметанный с чесноком или грибной соус.
Приятного аппетита!