Заливной пирог

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда нужно что-то испечь быстро и без заморочек. Сегодня будем использовать начинку из грибов, но вы можете смело экспериментировать с овощами, мясом или рыбой — будет не менее вкусно!
Ингредиенты:
Мука — 200 г
Кефир или сметана — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Начинка (грибы, овощи, мясо, рыба) — по вкусу
Приготовление:
Начнём с начинки. Грибы можно обжарить с луком до золотистого цвета, овощи нарезать и приправить любимыми специями, а мясо или рыбу нарезать на небольшие кусочки.
В глубокой миске взбейте 2 яйца. Добавьте 200 мл кефира или сметаны, щепотку соли и хорошо перемешайте до однородной массы.
Постепенно вводите муку, смешанную с 1 ч. л. разрыхлителя. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет достаточно жидким, но при этом не будет стекать с ложки. Тесто должно быть похожим на густую сметану.
Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для выпекания: смажьте её маслом или застелите бумагой для выпечки, чтобы пирог не прилип.
Вылейте половину теста в подготовленную форму. Затем выложите начинку равномерным слоем. Сверху залейте оставшимся тестом, чтобы начинка была полностью покрыта.
Отправьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой: если она выходит сухой, значит, пирог готов.
Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть. Это важно, чтобы начинка и тесто стабилизировались, а сам пирог стал более нежным.
Подача
Подавайте пирог тёплым или комнатной температуры. Он отлично сочетается с любыми соусами или зеленью.
Приятного аппетита!