Форель с грибами в тесте

Нам понадобится:
Форель — 2 шт
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Сливки (жирностью мин. 20%) — 5 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ч. л.
Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
Приготовим начинку. На растительном масле без запаха обжариваем нарезанный лук и грибы до готовности, солим, перчим. Всыпаем муку, все перемешиваем, вливаем сливки, постоянно помешивая.
Плавники, хвост и голову отрезаем. Солим рыбу. Раскатываем тесто, ориентируясь размеру рыбы. Мы должны полностью закрыть ее. Начиняем грибами и заворачиваем в тесто, как показано на видео. Сверху смазываем яйцом и отправляем в духовку, разогретую духовку до 190 градусов на 40 минут.