Воздушные булочки с посыпкой!

🥯😋
Тесто _ как ПУХ!!!
Приступим!
Ингредиенты:
✔ Мука _ 670-700г
✔ Дрожжи сухие (быстродействующие) _ 7г
✔ Сахар _ 100г
✔ Соль _ 0,5ч.л
✔ Ваниль _ 2г
✔ Молоко _ 250мл
✔ Яйца 🥚_ 2шт.
✔ Сливочное масло _ 50г
✔ Растительное масло _ 30мл
Для посыпки:
✔ Сливочное масло _ 25г
✔ Сахар _ 50г
✔ Мука _ 50г
Начинка:
✔ Джем любой _ 240г
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты, перемешать. Добавить тёплое молоко, растопленное сливочное масло, растительное масло,1яйцо и 1белок(желток для смазывания булочек). Хорошо перемешать.
Поэтапно ввести муку и замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам. У меня ушло 670г муки. Положить тесто в миску, накрыть и оставить для подъёма на 1,5часа.
Затем тесто разделить на 12 равных частей. Скатать колобки.
Каждый колобок немного расправить руками, в центр положить 1чайную ложку джема и защипать булочку.
Выложить булочки на противень, накрыть и оставить на 30 минут.
В миске соединить все ингредиенты для посыпки и перетереть в крошку. Поставить на время в холодильник.
В желток добавить столовую ложку молока, перемешать. Смазать булочки желтком и посыпать приготовленной крошкой.
Отправить в разогретую духовку до 180°C на 20-25 минут.
Булочки готовы!
Можно заваривать чай и наслаждаться!
Всем приятного аппетита❗