Рис карри с кукурузой и зеленым горошком.

Состав:
1 стакан риса круглозерного
60 гр. свежемороженных початков кукурузы
60 гр. свежемороженного зеленого горошка
60 гр. фасоли Маш (для подачи)
1 шт. перец болгарский (для подачи)
40 гр. кунжутного масла
карри по вкусу
соль по вкусу
Как приготовить рис с горошком и кукурузой – рецепт:
За сутки замачиваем маш в теплой кипяченой воде и оставляем при комнатной температуре, накрыв салфеткой, для того, чтобы он пустил ростки.
Достаем из морозилки зеленый горошек и кукурузу и оставляем размораживаться.
Перец запекаем в духовке при 180 градусах 20-30 минут для того, чтобы его мякоть стала мягкой и шкурка отделилась.
В казанке или толстостенной кастрюльке разогреваем масло, добавляем рис, соль и карри. И даем рису разогреться в масле для того, чтобы он был более рассыпчатым и лучше впитал в себя цвет и аромат карри.
Затем добавляем воду 1:1 к рису и закрываем крышку на 20 минут. Ставим огонь на минимум и даем рису впитать всю воду. В это время у нас должны разморозиться кукуруза и зеленый горошек. Добавляем их в готовый рис и даем настояться под крышкой еще 16 минут. Совет: Важно горошек с кукурузой добавлять в конце приготовления риса, так как добавив в начале варки они могут потерять свой цвет, сладкий вкус и свежий аромат!
На тарелку выкладываем рис, на гарнировку – перец очищенный от шкурки (он же будет нам заменителем соуса), а сверху посыпаем проростками фасоли.Приятного аппетита!