Ингредиенты: 500 г сливы 200 г красного лука ½ перчика чили кориандр, гвоздика, кардамон, корица, имбирь соль ½ стакана яблочного уксуса ½ стакана сахара Как приготовить сливовый чатни: Сливы освободить от косточек. Засыпать сахаром. Почистить лук и нарезать его тонкими колечками. Растереть кардамон, кориандр и гвоздику. Разогреть на сковороде масло без запаха, обжарить на нём толчёные пряности и половинку перца без семян. Добавить лук, помешивая, жарить до золотистого цвета. Добавить на сковороду сливу, корицу, тёртый имбирь, уксус и довести до кипения. Тушить до размягчения слив, помешивать. Разложить чатни по стерилизованным банкам, закрыть крышками. Чатни из слив подают к картофелю, рису, морепродуктам, а также к рыбным и мясным блюдам. Желаем приятного аппетита!