Крем-суп из тыквы 🍽🥣

В качестве емкости для подачи этого супа можно использовать выскобленную тыкву. Свежую или слегка запеченную в духовке. У тыквы предварительно срезается верх, там где хвостик, извлекаются все мусорные внутренности.
ИНГРЕДИЕНТЫ
✔ Перец черный молотый по вкусу
✔Соль по вкусу
✔Очищенные семена тыквы-50 г
✔Сахар-2 столовые ложки
✔Петрушка-20 г
✔Сливки-200 мл
✔Бренди-50 мл
✔Сливочное масло-100 г
✔Чеснок-6 зубчиков
✔Красный лук-1 головка
✔Тыква-1 кг
✔Куриный бульон -1л
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Мелко нарубить красный лук и чеснок и обжарить в глубоком сотейнике на сливочном масле. Сначала лук, а когда он станет мягким — чеснок. Чеснок жарится только до появления сильного аромата — не дольше. Пережаренный чеснок — горчит.
2. Дальше нужно высыпать в сотейник нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы и обжарить ее вместе с луком и чесноком, следя за тем, чтобы ничего не подгорело и постоянно помешивая всю компанию.
3. Как только тыква немного размягчится, что легко определить простым нажатием ложки, влить на сковороду бренди и жарить еще минут пять, пока алкоголь не выпарится.
4. Затем нужно залить содержимое сотейника куриным бульоном, добавить перец, соль, сахар и еще 5–7 минут поварить.
5. Получившуюся кашу разбить в блендере вместе с нежирными сливками, петрушкой (предварительно нарезав ее).
Подавать с обжаренными на сухой сковороде очищенными тыквенными семечками.