Солянка мясная сборная - классический рецепт: Ингредиенты на солянку подойдут самые разнообразные, и даже классический рецепт всегда можно изменить. Итак, что понадобится «по стандарту» и чем это можно заменить: Любой бульон - куриный, говяжий, свиной, можно сварить и без бульона, тогда необходимый навар дадут другие ингредиенты - 3 л.; Вареное мясо, колбаса, готовая колбасная нарезка - все вместе или по отдельности - на ваше усмотрение, по 150 г. каждого вида; Соленые огурцы или маринованные корнишоны, можно заменить каперсами или смешать их - 250 г.; Оливки консервированные в банке - черные или зеленые, с начинками и без, можно и те, и другие - 1 банку или по ½ банке и тех, и других ; Морковь свежая - 1 шт.; Лук репчатый свежий - 1-2 шт.; Картофель (можно, кстати, и вареный, но не обязательно)- 3 шт.; Томатная паста - 100 г.; Помидор свежий - 2 шт.; Специи - по вкусу, соль - по надобности; Лимон - ½ шт. Приготовление - пошаговый рецепт: Сварить бульон в 3 л. воды с добавлением соли (если нет мяса для бульона, ставим на огонь воду); Режем мясные продукты мелкими кубиками и обжариваем на сковороде; Колбасу и мясо - в кастрюлю; Чистим и режем мелкими кубиками морковь и лук, режем помидор; Обжариваем овощи на сковороде с небольшим добавлением масла, добавив к ним томатную пасту - получается зажарка; Зажарку - в кастрюлю; Чистим и режем картофель кубиками и добавляем в кастрюлю; Оливки нарезаем колечками, либо пополам; Огурцы режем мелкими кубиками, каперсы резать не нужно; Оливки и соления - в кастрюлю; Добавим соль, перец и другие специи по вкусу и надобности; Добавим в солянку лимон, нарезанный дольками. Хорошая закуска под солянку - кусочек свежего черного хлеба, либо слегка подсушенного, или в виде сухариков. Сметана - непременный спутник солянки, так и просится в тарелку. Попробуйте! Подавайте солянку горячей. Приятного аппетита! #солянка #суп