Капустная солянка с сосисками

Ингредиенты:
капуста белокочанная — 1 шт.
морковь — 3 шт.
лук репчатый — 2 шт.
сосиски — 5 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
итальянские травы — 5 г
лавровый лист — 3 шт.
перец черный горошком — 5 шт.
душистый перец — 4 г
масло растительное — 2 ст. л.
соль — по вкусу
перец черный свежемолотый — по вкусу
петрушка — 1 пучок
укроп — 1 пучок

Способ приготовления:
1. Сосиски нарезать кружочками. В казане или сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем сосиски до образования золотистой корочки.
2. Лук вымыть, очистить и мелко нарезать. Добавить к сосискам и перемешать. Готовить минут 5 на среднем огне, периодически помешивая.
3. Морковь вымыть, очистить и нарезать (или натереть на терке) тонкими брусочками. Добавить в казан, перемешать. Готовить еще 5 минут. Немного посолить, поперчить, добавить итальянские травы и перемешать.
4. Капусту вымыть, разрезать на пополам и тонко нашинковать. Выложить в казан, добавить томатную пасту, лавровый лист, перец горошком, душистый перец и аккуратно перемешать. Готовить пару минут, затем добавить стакан воды, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 35–40. Если по истечении указанного времени, в казане будет слишком много жидкости — снять крышку, прибавить огонь и готовить еще 5 минут! Подавать, посыпав мелко порубленной зеленью, как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!