Драник "Картофельный папа" с опятами в сметане.

Хрустящие картофельные драники с грибами понравятся каждому!
Готовить мы их будем в вафельнице.
Готовим 6 картофельных вафель.
Время приготовления 50 минут.
Ингредиенты:
- картофель 600 г
- ‎сыр пармезан 200 г
- ‎отваренные опята 300 г
- ‎сметана 250 г
- ‎мука 2 ст. л.
- ‎лук 1 шт.
- ‎петрушка
- ‎свежие листья салата
- ‎масло оливковое
- ‎соль, перец
Грибы промываем и жарим вместе с нарезанным полукольцами луком 20-25 минут. Затем добавляем сметану, соль, перец и, постоянно помешивая, обжариваем 1-2 минуты.
Пока жарятся грибы, приготовим драники. Картошку чистим, трем на крупной терке, солим и ждем 5 минут. Затем перекладываем в марлю и удаляем лишнюю жидкость хорошо отжав. В большой миске смешиваем, тёртый картофель, сыр, мелко рубленную зелень, 2 ложки муки, соль и перец.
Разогреваем вафельницу, выкладываем и разравниваем смесь из картошки и сыра. Готовим драники 5 минут.
Берем два готовых драника, на каждый намазываем толстый слой грибов в сметане, и складывем их вместе, не забудьте в середину положить свежий лист салата.
Приятного аппетита! 🍴👍