НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ: 1.перловая крупа — стакан;2. картофель – две — три крупных штуки;3. рассол – 1 чашка;4. бульон – 1,8 — 2 литра;5. маринованные (соленые) огурчики – 4 штуки;6. одна морковь;7. помидорка;8. лук;9. специи – лавровый лист, укроп, черный перец и соль (последние — орие          нтир на свой вкус);10.масло для жарки. Мы будем готовить суп на заранее приготовленном бульоне. Его можно сварить и на мясном, и курином бульоне. В крайнем случае можно просто развести куриный кубик. Суп тоже получится неплохим. Один из главных рецептов классического рассольника в способе приготовления перловки. Промойте крупу и отварите до полуготовности в отдельной кастрюльке – тогда суп будет прозрачным и не мутным.

Картофель нарезаем, как на суп – кубиками или ломтиками.

Мелко нашинкуйте лук.Если он очень ядреный, обдайте его кипятком – вкус станет мягче

Отправляем его на сковородку, политую маслом и пассеруем.

Морковку натираем на крупной терке и отправляем ее к луку. Пусть тушатся. Тем временем очень мелко нарезаем помидорку. Ее можно опустить на 10 секунд в кипяток, а потом в холодную воду – тогда шкурка легко снимется, а блюдо выйдет более нежным.

Добавляем томат к овощам и жарим их вместе, чуть подсолив.

Теперь нарезаем огурцы тонкими мелкими брусочками. Когда овощи уже готовы, выкладываем в сотейник огурцы и протушиваем уже вместе еще одну — две минутки.

Бульон доводим до кипения и закидываем лаврушку, перец горошком и соль, почти готовую перловку.

Кидаем в супчик брусочки картошки и ждем, пока рассольник закипит. Еще разок мешаем заправку.

Кипящий суп заправляем зажаркой.

Через 10 — 15 минут проверяем картошку на готовность –если она сварилась, добавляем рассол. ( Не варите картофель в бульоне с рассолом – уксус, содержащийся в нем, не даст корнеплоду свариться до мягкости.)

Приправляем свежим или сушеным укропом и кипятим две минуты. Рассольник можно снимать с плиты!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!! ДОБАВЛЯЙТЕСЬ В НАШУ ГРУППУ( ГОТОВИМ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ПРОСТО ВКУСНО И СЫТНО ) https://ok.ru/group/54045347938447