Творческие посиделки

Пирог

🧏‍♂️🧏‍♂️🧏‍♂️

🏵🏵🏵

Джемпер в разных цветах( схема, крючок)

Когда много фруктов, я готовлю домашний мармелад. Например, мармелад из яблок. Летние яблоки — белый налив или мельбу — моем, чистим от шкурки и убираем семенные коробочки. Режем мелкими кусочками и отправляем в кастрюлю. Ингредиенты: - Летние яблоки (белый налив или мельба) — около 1 кг (в очищенном виде, на 1 кг пюре) - Вода — примерно ½ стакана - Сахар — 800 г или 1 кг (по вкусу) - Растительное масло без запаха — для смазывания пергамента - Пергаментная бумага — для противня - Сахарная пудра — по желанию, для обсыпки готового мармелада Приготовление: 1. В кастрюлю добавляем где-то полстакана воды. Накрываем крышкой и начинаем уваривать на маленьком огне. Как только яблоки станут мягкими, даже начнут развариваться, потому что начинают пускать свой сок, я выключаю газ и даю яблокам остыть. После этого погружным блендером перебиваю их в пюре. 2. В это пюре на килограмм пюре я добавляю килограмм или 800 граммов сахара. Кто как любит. Можно послаще, а можно чуть-чуть поменьше сахара. Хорошо перемешиваю, даю немного постоять и ставлю на медленный огонь. 3. Масса варится у меня, пока не начинает густеть. Но её при этом нужно постоянно помешивать, чтобы она ни в коем случае не пригорела. Иначе мармелад будет иметь не очень приятный вкус. Когда масса уже хорошо загустела, я выключаю огонь и даю ей остыть, но не застыть до конца. В это время я готовлю противень, застилаю его пергаментной бумагой, смазываю её растительным маслом без запаха и на этот противень выкладываю получившуюся массу. 4. Разравниваю аккуратненько лопаточкой и ставлю сушиться в духовку. Температуру в духовке ставлю 90–100 градусов и оставляю этот противень в духовке на 5–6 часов, время от времени открывая её, чтобы вышел пар. А потом можно вообще её немножко приоткрыть. 5. После этого я духовку выключаю и проверяю — подсох ли мармелад. Если он ещё мягкий, неплохо застыл, я даю ему остыть до конца и на следующий день процедуру повторяю — опять на 5–6 часов. Ну, может быть, и меньше — всё зависит от той толщины, каким слоем вы разложили яблочную массу. Потом я выключила духовку и оставила мармелад остывать. И после этого я про него спокойненько забыла. Так и оставила его в духовке на противне. 6. Простоял он у меня там где-то месяц. Потом я его вытащила оттуда. Он получился плотный. Я его порезала на кусочки и сложила в вакуумные пакеты. И у меня всю зиму была прекрасная начинка для пирожков, рулетов. 7. Но я хочу сказать, что этот мармелад можно кушать и так. И готовить его не только из яблок. Вторую порцию такого мармелада я порезала фигурными формочками. Потом его обваляла в сахарной пудре, и у меня получилось прекрасное лакомство для детей. Такой мармелад я готовила из яблок, из груш, из слив и из винограда. Получаются прекрасные ассорти мармелада. Особенно если вы его порежете формочками или хотя бы треугольниками, квадратиками. Деткам очень нравится его кушать. Советы от Инги: – Выбирайте яблоки с тонкой кожицей и мягкой мякотью — белый налив, мельба и подобные сорта отлично подходят. Чем ароматнее яблоки, тем вкуснее получится мармелад. – Обязательно убирайте семенные коробочки — они дают горечь и могут испортить вкус. – Воды добавляйте совсем немного, чтобы только «запустить» процесс. Слишком много — и пюре будет водянистым. – Не торопитесь с сахаром: если яблоки очень сладкие, 800 граммов вполне достаточно. Лучше попробовать и отрегулировать. – Варить нужно на самом маленьком огне и обязательно помешивать — масса густеет быстро, а пригоревший вкус уже не исправить. – Пергамент обязательно смажьте маслом — иначе мармелад намертво прилипнет. – Не бойтесь оставить мармелад в духовке подольше — он только лучше подсушится. У меня однажды стоял почти месяц, и получился идеальный! – Можно экспериментировать: груши, сливы, виноград — всё даёт интересный вкус. А ассорти получается особенно нарядным. – Если режете формочками и обсыпаете пудрой — храните в герметичном контейнере. Иначе мармелад быстро впитает влагу. – Такой мармелад — находка для начинки: рулеты, пирожки, пироги. А если честно — и просто с чаем отлично идёт. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! #мармелад #яблоки #рецепты #кулинария

clip-226644555_456241106video_fe882b26BiYLbkZV3JA38K3Z_UyuQ6SqOexOk1w4K6qbzDZ4-fMRHxRuQlXekDbwrbOWTa1Hoq857Ugcq9uNzSk9NReJ8wUyKFTA_SN1B8WY7KJ4m1LD3ViCTJxman__zaR3IKfAMwIUckVU35U796jdl0mqRaawPOpKl2xeTs__k73odgz6zdmji2I.mp4