Это очень вкусное, бюджетное печенье быстрого приготовления, которое готовится без масла и яиц. Рецепт, который всегда может выручить, если хочется сладенького,вкусненького по быстрому. Ингредиенты: творог — 250 г; кефир (натуральный йогурт) — 100 г; мука — 250 г; яблоко — 1-2 штуки; сахар — 10 чайных ложек; соль — 0,5 г; корица, сахарная пудра. Приготовление : 1. Перетираем творог. 2. Добавляем 9 чайных ложек сахара и щепотку соли, всё перебиваем (можно как блендером, так и руками). 3. Выкладываем перебитый творог, добавляем кефир и понемногу муки, замешиваем тесто. Тесто получается не твердое, мягкое и эластичное. 4.Нарезаем яблоки мелкими дольками, чтобы они хорошо пропеклось в печенье. 5. Берем половину теста и раскатываем до толщины 2-3 миллиметра. 6. Раскатанное тесто нарезаем на квадратики: примерно, 5 на 5. 7. На получившиеся квадратики кладем яблоко, немного сахара с корицей и защипываем. И так делаем со всеми заготовками. 8. Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой (смазывать не надо). 9. Помещаем в нагретую духовку с температурой 180-200 градусов и выпекаем до легкой золотистости. 10. По окончанию выпекания достаем из духовки и накрываем полотенцем. Оставляем до полного остывания. Печенье без масла и яиц готово. Печенье похоже на песочное, но оно творожное — и более мягкое. Приятного чаепития!