Предыдущая публикация
«Тот самый» омлет .
Известно, что многие россияне, готовя омлет, каждый раз надеются, что он получится «тот самый», «как в советской столовой», «как в детском саду».
.
Где-то пишут, что толщины, пышности и румяной корочки можно добиться при помощи соды, муки, майонеза и прочих «хитрых» добавок. На самом деле, ничего этого не нужно.
Главное условие – готовить омлет не в сковороде, а в духовке.
Ингредиенты – примитивнее некуда.
Десяток яиц, пол-литра молока, чайная ложка соли.
Для начала смешаем яйца с молоком и солью (не взбивая).
Смажем форму, в которой будем выпекать наш омлет, сливочным маслом, выливаем в форму смесь и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекаем порядка 20 минут.
Большое количество молока, добавленного в омлетную смесь, требует более продолжительного выпекания, чем в обычном, «сковородочном» омлете. Именно благодаря этому на поверхности «детсадовского» омлета образуется любимая нами корочка.
Да, и ещё: чем меньше по площади форма, тем,
соответственно, выше будет омлет.
• Отправлено через http://e-catalog.org/
Следующая публикация
Нет комментариев