бабушкиных записях этот рецепт назывался просто - "водка от простуды". С припиской в скобках - "для геологов, охотников и рыбаков". Поскольку нынешнее поколение-ЕГЭ вряд ли знает что-то о труде геологов, назовем это настойкой для "охотников, рыбаков и туристов". Хотя, дома у нас этот напиток назывался "охотничьей водкой". По семейной легенде, дедушка, профессиональный геолог, привез этот рецепт из-за Полярного круга, и всегда брал с собой фляжку с охотничьей водкой от простуды, отправляясь в экспедицию или на охоту. Правда, готовила настойку именно бабушка. Сразу надо сказать, что никакого отношения к водке "Охотничьей", которую, по слухам, так любили деятели Коммунистической партии пропившей Советский Союз, не имеет. (правда, развалил СССР трезвенник Горбачев, но здесь не об этом) Промышленная "Охотничья" готовилась на каких-то травах и славилась отсутствием похмелья. Поскольку я девушка городская и из диких трав знаю только лопух и подорожник, настойки на травах - не для меня. В бабушкином же рецепте трав нет и готовится напиток из самых простых и доступных продуктов. Водка от простуды - это напиток не для "пьянства окаянного", а для "сугрева", исключительно. Основной компонент - горчица. Так что много не выпьешь, при всем желании. Но вот согреть изнутри промокший, продрогший и замерзающий организм, эта "охотничья" настойка может довольно быстро. Причем, достаточно минимальной дозы. Возродить семейный рецепт меня подвигло желание мужа заделаться настоящим охотником. Если его летние поездки на рыбалку не вызывали у меня особого беспокойства, то вот зимние походы по лесным сугробам в поисках еще оставщейся живности, напугали не на шутку. Ладно бы "охота" подразумевала сценарий старого анекдота про охотников - "так, ружья не берем и из автобуса не выходим", так ведь нет, действительно собрался приобщиться к природе. По морозу. Надо снабдить его целебным "эликсиром", чтобы не замерз. И чтобы без фанатизма. Горчичная охотничья настойка для этого подходит как нельзя лучше. Для рецепта водки от простуды нам понадобится:- водка - 0.5 литра; (выход готового продукта - 0.4, от силы) :- лимон - 0.5 шт; (один ломтик, на самом деле, и цедра с половинки лимона) - мед - 50 г; - горчица - 2 чайных ложки; (с горкой) - перец черный молотый - 1 чайная ложка; - перец красный молотый - 1 чайная ложка. (этот ингредиент я "уполовинила" по вкусу. ну не люблю я паприку)

Ингредиенты для изготовления согревающей настойки на водке с горчицей. По составу видно, что все компоненты, в той или иной степени, обладают согревающим и стимулирующим действием. Рецепт приготовления охотничьей водки от простуды: Первым делом займемся лимоном - это, пожалуй, самая сложная часть приготовления настойки. Достаточно половинки. Срезаем цедру лимона "картофелечисткой". Простым ножом сделать это будет довольно затруднительно, по крайней мере, вряд ли получится снять так тонко и аккуратно. Отправляем цедру на дно стеклянной банки, в которой и будет готовиться наша "охотничья" водка. Отрезаем ломтик лимона. В оригинале указывался именно он - "как для чая с лимоном", а вот цедры отдельно не было. Использовать ее это уже моя "инновация", но хуже не будет точно. Лимон идет в банку. Самый сложный этап приготовления смеси закончен. Дальше все просто. Наливаем мед. В данном случае дягилевый. Как мед к чаю он мне не понравился, скажу честно, поэтому я его на всевозможные настойки и пустила - он целебный, говорят. В банку насыпаем черный молотый перец. (это понятно - я давно от простуды использую "коктейль" - перец с водкой (50/50, примерно) - залпом выпить и не дышать) Затем идет красный молотый перец, точнее паприка. Я его аромат не особо люблю, но "из песни слова не выкинешь". Разве что, количство паприки я уменьшила вдвое, на свой вкус. Теперь очередь за горчицей. Можно настаивать и на семенах горчицы, но с порошком проще и эффективнее. Горчицы получается больше всего, так что напиток вполне можно бы называть "горчичной настойкой". Наконец, заливаем водку. То, что водку надо брать хорошую, я уже говорила многократно - либо качественную дорогую, либо своей дополнительной очистки. Заливаем 0.5 литра. Смотрится жутковато, конечно. Чуть ли не треть объема занимают "жарообразующие" компоненты. Герметично закрываем банку крышкой и отправляем в темное место - в шкаф. Через неделю достаем нашу охотничью водку от простуды из шкафа. Ингредиенты растворились и слились в одно целое. Цвет приемлимый, но плавает горчичная взвесь. Соответственно, начинаем фильтровать напиток. Берем большой дуршлаг. Выстилаем его нетканным полотенцем. В два слоя! Задача предстоит нелегкая. И выливаем в этот "фильтровальный аппарат" нашу настойку от простуды. Вкус - незабываемый! Более "жесткой" по вкусу была только чесночная настойка. Хотя мед и лимон слегка ослабили и смягчили аромат перца и горчицы, вкус горчицы заглушить не удалось. При этом, пъется такая охотничья водка "от простуды" даже легче "перцовки" - не так шибает в "лысину" и не покрываешься испариной, которая только вредит на морозе, на самом деле.