Щи со свежей капустой и фасолью

Итак, рассказываю, как приготовить "Щи со свежей капустой и фасолью"! Этот вкусный суп понравится всем, он сытный, с мясом и на бульоне. Сварить такой суп не составит особого труда. Но дам совет: не варите фасоль вместе с мясом, это испортит цвет и вкус супа. Обязательно заранее фасоль замочите в холодной воде, минимум на 2 часа, после воду слейте и варите в свежей воде. Готовую фасоль после остывания откиньте на дуршлаг и положите в готовый бульон. Добавьте остальные овощи (предварительно обжаренные на масле или смальце) и суп готов! Удачи!
Ингридиенты:
Свинина: 300 Грамм,
Вареная фасоль: 1 Стакан,
Картофель: 2 Штуки,
Капуста белокачанная: 300 Грамм,
Лук репчатый: 1 Штука,
Морковь: 1 Штука,
Перец сладкий: 1 Штука,
Помидор: 1 Штука,
Чеснок: 1-2 Зубчиков,
Лавровый лист: 1 Штука,
Перец черный молотый: По вкусу,
Соль: По вкусу,
Вода: По вкусу,
Растительное масло : 2-3 Ст. ложек (для жарки овощей)
Приготовление:
1. Подготовьте продукты. Приступим!
Отварите для супа заранее фасоль, я это делаю накануне вечером, замачиваю ее в холодной воде на 2 часа, потом заливаю свежей водой и варю до готовности. Утром сливаю воду, в которой она варилась и добавляю фасоль в супы или борщи.
Мясо положите в холодную воду и проварите 20 минут, первый бульон слейте. Залейте мясо чистой водой и варите до готовности. Готовое мясо достаньте и порежьте кусочками, верните в бульон и положите фасоль.
2. Нарежьте ножом тонко капусту. Положите в кипящий суп.
3. Порежьте картофель не очень крупно, положите в суп и варите 20 минут.
4. Порежьте тонко все остальные овощи: лук, перец, морковь и помидор. Обжарьте на растительном масле до готовности.
5. Когда зажарка будет готова, положите мелко рубленный чеснок и снимите с огня.
6. Положите в суп жареные овощи, лавровый лист, соль, перец черный молотый.
7. Заправьте суп зеленью или пряными травами и снимите с огня.
8. Дайте щам настоятся минут 20 и подавайте со сметаной. Я дополнительно еще добавляю свежую зелень каждому в тарелочку. Приятного!