Состав продуктов сливочное масло – 100 грамм, куриные яйца – 1-2 штуки, пшеничная мука – 200 грамм, соль – 0,5 чайной ложки. Для начинки свежие грибы – 400 грамм, куриное филе – 300 грамм, репчатый лук – 1 штука, растительное масло для обжарки, соль – по вкусу. Для заливки твердый сыр – 150 грамм, куриные яйца – 3 штуки, сливки – 250- 300 миллилитров, соль. Как приготовить классический лоранский пирог с курицей и грибами 1. Классика так классика: сначала готовим тесто. Вбиваем куриные яйца в глубокую миску, смешиваем со сливочным маслом (не обязательно до однородной массы), солим. 2. Сюда же просеиваем пшеничную муку и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не будет липнуть к рукам. Тесто накрываем и убираем в прохладное место. 3. Куриное филе отвариваем в соленой воде, с добавлением специй, после чего немного остужаем. 4. Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем, грибы нарезаем тоненькими пластинками. Филе курицы нарезаем мелкими кубиками. 5. В сковороде с растительным маслом обжариваем лук с грибами до полной готовности. 6. Делаем заливку: в миску разбиваем яйца, солим, вливаем сливки (любой жирности) и взбиваем до однородной массы. Твердый сыр трем на крупной терке. 7. Форму для запекания смазываем сливочным или растительным маслом, выкладываем в нее остывшее тесто, распределяем тесто по всей форме, поднимая бортики. 8. На тесто выкладываем начинку из курицы и грибов с луком, равняем, сверху заливаем сливочным соусом и посыпаем тертым сыром. 9. Форму ставим в разогретую до 200 градусов духовку, на 30 минут. Классический лоранский пирог с курицей и грибами получается румяный, можно сказать даже поджаристый, ароматный и наивкуснейший! Начинка нежная, просто тает во рту! Уверены, что этот рецепт станет для вас одним из любимых! Приятного аппетита!!! #выпечка