Ингредиенты (на 5 порций): Печень говяжья - 1 кг Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 150 г Яйца куриные - 2 шт. Крупа манная - 2 ст. ложки Соль - 1 ч. ложка Масло растительное для жарки Перец молотый - по вкусу Приготовление: Говяжью печень тщательно промыть в проточной воде. Удалить сосуды, протоки и пленку, печень измельчить ножом. Добавить манную крупу, тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Репчатый лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. На разогретую сковороду налить растительное масло, добавить лук и обжарить, помешивая, на среднем огне 1 минуту. Добавить морковь и продолжать тушить лук с морковью 3 минуты. Через 30 минут к печени с манкой добавить 2 взбитых яйца, все перемешать. Добавить остывшие лук и морковь, соль и молотый перец. Все тщательно перемешать до состояния однородного печеночного "теста". Хорошо разогретую сковороду смазать маслом (1 ст. л.) и порционной ложкой выложить на сковороду печеночное тесто, придавая форму круглых оладий. Количество теста для одной оладьи - примерно 2 ст. ложки. Жарить печеночные оладьи на слабом огне по 2 минуты с каждой стороны. Печеночные оладьи готовы. Оладьи из печени можно подать в качестве горячего блюда, они могут заменить закуску на праздничном столе или на пикнике. Приятного аппетита! #ГорячиеБлюда