Ветчина из курицы и индейки в ветчиннице - один из самых популярных вариантов. Это самые доступные сорта мяса, в рецептах можно поиграть с их текстурой, а благодаря маринованию прямо в ветчиннице, еще и добиться высокого качества в результате. Для этого в мясо кладут нитритную соль, которая усилит вкус фарша, уберет бактерии и увеличит сроки хранения готовой ветчины. Ингредиенты: филе курицы - 500 г; филе бедра индейки - 500 г; нитритная соль - 5 г; сушеный чеснок - 10 г; соль - 15 г; черный молотый перец - 5 г. Приготовление 1. Часть мяса перекрутите, остальное - порубите ножом. 2. Приправьте и утрамбуйте в ветчинницу. 3. Поставьте в холод на двое суток, после чего проварите 2 часа. 4. Охладите под водой и поставьте в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита! ВЕТЧИНА ИЗ ИНДЕЙКИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Ветчина из индейки в мультиварке - рецепт, избавляющий от покупной колбасы надолго. Этому есть объяснение: с современным гаджетом готовка мясного лакомства происходит легко и без особых хлопот. Для этого нужно уложить фарш в ветчинницу или банку, поместить форму в чашу с максимумом воды и установить режим «Суп» на 90 минут. Ингредиенты: филе индейки - 1,5 кг; желатин - 15 г; черный молотый перец - 10 г; коньяк - 40 мл. Приготовление 1. Перекрутите часть мякоти в мясорубке, остальную - измельчите. 2. Добавьте специи, коньяк и желатин. 3. Переложите в жестяную банку или ветчинницу. 4. Поместите в чашу с водой и готовьте в режиме «Суп» 90 минут. #КолбасныеИзделия