Ингредиенты: горбуша – 1 кг; луковица – 2 шт.; помидоры – 4 шт.; плавленый сырок – 1 шт.; чеснок – 3 зубчика; майонез – 150 мл; сыр – 150 г; специи; растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление Свежую горбушу очищаем скребком от чешуи, отрезаем голову, хвост, распарываем брюхо и вытаскиваем все внутренности. Затем промываем рыбу под водой, убираем серую пленочку, обсушиваем полотенцем и разделываем на филе. Аккуратно отделяем его от костей и нарезаем на кусочки. Натираем рыбу солью, присыпаем черным молотым перцем, укладываем кусочки в глубокую миску и даем им пропитаться специями в течение 10 минут. Этим временем зажигаем духовку, выставляем температуру 180 градусов и оставляем нагреваться. Луковицу чистим, нарезаем полукольцами и заливаем водой. Помидоры шинкуем кубиками, сыр плавленый и простой натираем по отдельности на крупной терке. Очищаем от кожуры чесночок и выдавливаем его через пресс прямо в тарелку к томатам. Получившуюся массу немного подсаливаем, присыпаем молотым перцем, добавляем сыр и перемешиваем до однородности. Противень смазываем растительным маслицем, выкладываем кожицей вниз кусочки горбуши, покрываем репчатым луком и ставим на 20 минут в разогретую духовку. Затем укладываем на поверхность пропеченного лука сырную массу с помидорами, закрываем духовку и запекаем горбушу еще минут 10. Готовую рыбку перекладываем с помощью кухонной лопатки на большое плоское блюдо и наслаждаемся ее божественным вкусом.