На новогодние праздники многие запекают кроля, индейку, утку, курицу, но почему не гуся? Может он будет еще лучше, чем утка? В общем, если вы хотите удивить вкусным и сочным мясом гуся, то этот рецепт гуся запеченного в духовке, именно для вас. Ингредиенты: Гусь Соль – 65 гр. Вода – 1 л. Лук (репчатый) – 1шт. Чеснок – 3 зубчика Перец, специи – по вкусу Растительное масло Яйца – 1 шт. Квашеная капуста – 500 гр. Морковь – 1 шт. Куриное филе – 200 гр. Свиной фарш – 150 гр. Чернослив – 200 гр. Горчица – 3 ст.л. Коньяк Пошаговое приготовление: 1. Воду смешиваем с солью, раздавленным чесноком и нарезанным луком. 2. Гуся помещаем в большой посудине, заливаем маринадом, накрываем крышкой (делаем пресс), ставим в холодильник на 12-14 часов, чтобы хорошенько промариновался. 3. Морковь чистим и нарезаем. 4. Куриное филе так же нарезаем и обжариваем вместе с морковкой на сковороде. 5. Свиной фарш соединяем с черносливом (заранее вымоченном в коньяке) и квашеной капустой. Добавляем отделенный от желтка белок и перемешиваем. 6. Фарш соединяем с куриным филе и морковкой. 7. Замаринованного гуся начинаем фаршировать начинкой, зашиваем его, обертываем в фольгу и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 5 часов. 8. Спустя 5 часов, вытаскиваем гуся, оставляем на полчаса отдыхать, затем смазываем его горчицей и снова отправляем в духовку еще на 20 минут (не накрывая фольгой), для образования румяной корочки. #БлюдаИзПтицы