Вкусно, натурально, а главное много! Минимум усилий — максимум удовольствия. Идеально для бутербродов, салатов или просто так. Ингредиенты: Куриные бёдра — 4 кг Куриная грудка — 2 кг (После срезания костей и кожи — около 4,2 кг чистого мяса) На 1 кг мяса: Вода — 50 мл (холодная) Соль нитритная — 8 г Соль поваренная — 8 г Сушёный чеснок — 1 ч. л. Кориандр — 1 ч. л. Перец чёрный молотый — 1 ч. л. Способ приготовления: Мясо нарезать, вымешивать 15 минут до вязкости. Убрать в холодильник на 24 часа. Перемешать со специями. Плотно уложить в форму или рукав. Запекать при 85 °C — 3,5–4 часа (ориентир — 3:45). Остудить, убрать в холодильник. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита