САЛАТ "ДЕСЯТКА" С БАКЛАЖАНАМИ НА ЗИМУ

Рецепт этого овощного ассорти на зиму (без уксуса - на обед) известен большинству хозяек - я только опишу свой и напомню, как это вкусно и удобно в приготовлении. Всего по 10 шт. ВЫХОД: 10 пол-литров. баночек.))) ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны большие (вес с хвостиками - около 4 кг) - 10 шт; Лук репчатый больше среднего - 10 шт; Перец болгарский средний - 10 шт; Помидор средний и больше среднего - 10 шт; Чеснок - 10 шт. зубков; Перец горький - 1 шт. маленький. _________________________________ В толстостенную кастрюлю: баклажаны кружочками или половинками (не очищать от кожуры). Перец сладкий - кусочками 1,5 см. Помидоры - четвертинками. Лук репчатый - четвертинками полуколец (разобрать пальцами). Перец горький - мелко порезать. Чеснок ч/з пресс или мелко порезать. Сверху вылить 1 стак. подсолн. масла (в 1 стак. = 250 мл). Уксус 9% - 100 - граммовая стопочка. Соль - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Ставить варить - 30 - 40 мин. (у меня: 30 мин.) ___________________________________ ПРИМ.: по соли - в конце попробовать на соль; м/б еще досолить (ориентировочно 0,5 - 3/4 ст.л.). Т.е., принцип в количестве, а не в весе; я написала размер ингредиентов, чтоб можно было прикинуть, покупая составляющие. А вес баклажанов указала (покупала большие). Следить, чтоб не пригорело вначале ко дно кастрюли. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!