ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Подготавливаем нашу универсальную тару. Ее нужно предварительно вымыть и просушить. Для того чтобы «загрузить» все компоненты внутрь необходимо взять воронку. Она должна быть с среднего диаметра, иначе будет трудно засыпать ингредиенты. 1. Разбиваем в воронку три яйца. Чтобы они прошли лучше можно ее слегка встряхнуть. Вливаем туда же молоко. Рекомендуется использовать молоко комнатной температуры. 2. Далее – черед муки. Нам потребуется засыпать 13 столовых ложек с небольшой горкой. Пожалуй, это самое проблематичный этап данного процесса. Поскольку она имеет воздушную структуру и неохотно просыпается через воронку. Чтобы ускорить этот процесс, можно насыпать небольшое количество муки и хорошо встряхнуть нашу конструкцию или поступить ещё проще: именно для муки,я делаю воронку из бумаги, мука легко засыпается, а далее пользуюсь пластмассовой воронкой. 3. Следом вливаем растительное масло. Оно необходимо в тесте для того, чтобы блинчики не прилипали к сковороде и хорошо переворачивались. 4. Всыпаем в бутылку через воронку сахар. 5. Добавляем соль. Ее рекомендуется класть даже в сладкое тесто. Соль придает блюду особый вкус, а ее небольшое количество вполне удачно сочетается с сахарным песком. 6. Соду гасим уксусом и отправляем к остальным компонентам. Те, кто готовит блинчики с содой, знают, что этот компонент придает им особую воздушность и пористость, а также помогают создать ажурный рисунок. 7. Наше тесто практически готово - мы загрузили в бутылку все необходимые продукты. Теперь осталось заместить его. Делать в бутылке это очень удобно. Представьте что у вас в руках какой-то музыкальный инструмент и «как следует» колотите его. Можете даже пританцовывать в процессе – это прибавит плюс не только тесту, но и к настроению. J В таком виде можно оставить его примерно на четверть часа – это придаст особую клейкость тесту, и блины точно не будут рваться. Теперь приступаем к выпеканию. Тут скрывается еще одно преимущество бутылки. С ней наливать тесто на сковороду намного легче. Смажьте первый раз ее растительным маслом и налейте порцию. Возьмите сковороду за ручку и наклоните ее в стороны – тесто растечется по всему диаметру. От размеров сковороды зависит размер ваших блинов и их количество. Если обычным способом вам приходилось регулировать количество теста половником, постоянно добавляя нужную порцию или наливая слишком много, то с бутылкой даже на большой сковороде можно испечь маленькие и аккуратные блины. Обжаривать блины нужно с двух сторон. Поэтому подденьте край лопаткой и переверните лепешку. Поджаристый край окажется сверху. Для того чтобы поджарить одну сторону, необходимо пара минут, вторую – несколько секунд. Испеките блины из оставшегося теста, смазывая каждый кусочком сливочного масла. Кстати, таким способом получается израсходовать практически все тесто, в то время как в миске небольшая порция остается на дне. В конце у нас выходит стопочка обычных блинчиков в рекордно короткие сроки. Бутылку выбрасываем, а моем воронку и сковороду. Приятного аппетита!