Пончики-погремушки!

Ингредиенты:
250 г (~2 стакана) пшеничной муки
250 г (~1 1/4 стакана) творога
3 яичных желтка (или 2 куриных яйца)
2 ст. л. сметаны
2 столовые ложки сахара (или сахарной пудры)
1 чайная ложка соды (или 1,5 ч. л. разрыхлителя)
Растительное масло для фритюра (~300 мл)
Кунжут
Черничное варенье или сметана - по вашему вкусу для подачи
В миску просеиваем муку.
Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто.
Выкладываем его на посыпанный мукой стол и раскатываем в пласт толщиной 1-1,5 см.
Используя два разных размера круглых формочек для печенья, вырезаем сначала больший круг, а затем вырезаем середину.
Повторно раскатываем обрывки теста и вырезаем пончики, пока тесто не закончится.
Наливаем достаточно много масла в глубокую сковородку и нагреваем его на среднем огне.
Как только масло достаточно хорошо прокалится, опускаем в него заготовки пончиков. Делайте это очень аккуратно и осторожно, чтобы брызги не попали на кожу.
Обжариваем с каждой стороны до под-румянивания (примерно по 2-3 минуты).
Переносим в миску с бумажным полотенцем и продолжаем обжаривать оставшуюся часть теста до конца.
Как испечь пончики из творога:
Духовку разогреваем до 180 градусов, противень застилаем пергаментной бумагой или смазываем маслом.
Выкладываем заготовки пончиков на противень и выпекаем 15-20 минут.
Подаем горячими с кунжутом или с черничным вареньем и/или сметаной. Приятного аппетита!