Оливье со скумбрией горячего копчения

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 тушка скумбрии горячего копчения
6 сваренных вкрутую яиц
4 средние картофелины
2 средние морковки
3 свежих средних огурца
150 г зеленого горошка
1 небольшая луковица
5–7 веточек укропа
200 г хорошего майонеза, лучше домашнего
соль
Картофель и морковь вымойте щеткой, положите в кипящую воду, варите до мягкости. Обдайте холодной водой, остудите и очистите. Нарежьте мелкими кубиками.
Разделайте скумбрию на филе, разделите его на кусочки, нарежьте кубиками. Мелко порубите укроп.
Очистите яйца, мелко нарежьте. Очистите лук и огурцы, нарежьте мелкими кубиками.
Смешайте все ингредиенты салата, заправьте майонезом, при необходимости посолите. Дайте настояться в холодильнике перед подачей пару часов.
Приятного аппетита!